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牛肉，新西兰，进口，平，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	54.29 g	54.29%
能量（卡路里）	252 kcal
能量（焦耳）	1052 kJ
蛋白	31.86 g	31.86%
总脂肪（脂肪）	13.79 g	13.79%
灰	1.02 g	1.02%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	3.09 mg
镁，镁	17 mg	0.02%
磷，P	154 mg	0.15%
钾，K	170 mg	0.17%
钠，钠	30 mg	0.03%
锌，锌	4.33 mg
铜，铜	0.181 mg
锰，锰	0.015 mg
硒，硒	2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.026 mg
核黄素	0.184 mg
烟酸	2.24 mg
泛酸	0.147 mg
维生素B-6	0.165 mg
维生素B-12	1.77 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	14 µg
视黄醇	14 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	47 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1.1 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	1 IU
脂肪酸，总饱和	4.507 g	4.51%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.005 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.272 g	0.27%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.501 g	2.50%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.159 g	0.16%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.541 g	1.54%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.012 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.008 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	4.867 g	4.87%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.09 g	0.09%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.004 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.473 g	0.47%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.436 g	0.44%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.037 g	0.04%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	4.282 g	4.28%
18：1分的顺式	4.018 g	4.02%
18：1反式	0.264 g	0.26%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.014 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，多不饱和共	0.578 g	0.58%
18：2未分化	0.292 g	0.29%
18：2 n-6系C，C	0.179 g	0.18%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.111 g	0.11%
18：2 T，T	0.002 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.125 g	0.12%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.121 g	0.12%
18：3的n-6 C，C，C	0.004 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.005 g
20：3未分化	0.021 g	0.02%
20：3 n-3系	0.004 g
20：3 n-6系	0.017 g	0.02%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.049 g	0.05%
20：4 n-6系	0.049 g	0.05%
20：5 n-3系（EPA）	0.031 g	0.03%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.037 g	0.04%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.004 g
脂肪酸，总反式	0.303 g	0.30%
脂肪酸，总反式单烯	0.301 g	0.30%
脂肪酸，总反式多烯	0.002 g
胆固醇	92 mg	0.09%
色氨酸	0.334 g	0.33%
苏氨酸	1.153 g	1.15%
异亮氨酸	1.324 g	1.32%
亮氨酸	2.403 g	2.40%
赖氨酸	2.522 g	2.52%
蛋氨酸	1.048 g	1.05%
苯丙氨酸	1.239 g	1.24%
酪氨酸	1.072 g	1.07%
缬氨酸	1.406 g	1.41%
精氨酸	2.095 g	2.10%
组氨酸	1.148 g	1.15%