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牛肉，新西兰，进口，生产的牛肉，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.84 g	73.84%
能量（卡路里）	119 kcal
能量（焦耳）	498 kJ
蛋白	21.23 g	21.23%
总脂肪（脂肪）	3.68 g	3.68%
灰	1.02 g	1.02%
碳水化合物，通过差异	0.23 g	0.23%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	1.95 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	182 mg	0.18%
钾，K	340 mg	0.34%
钠，钠	55 mg	0.06%
锌，锌	4.28 mg
铜，铜	0.074 mg
锰，锰	0.008 mg
硒，硒	1.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.055 mg
核黄素	0.107 mg
烟酸	2.908 mg
泛酸	0.532 mg
维生素B-6	0.194 mg
维生素B-12	1.41 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	10 µg
视黄醇	10 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	32 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.49 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	5 IU
脂肪酸，总饱和	1.65 g	1.65%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.079 g	0.08%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.728 g	0.73%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.06 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.772 g	0.77%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.007 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.002 g
24：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	1.219 g	1.22%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.09 g	0.09%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.07 g	0.07%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.019 g	0.02%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	1.112 g	1.11%
18：1分的顺式	1.017 g	1.02%
18：1反式	0.095 g	0.10%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.004 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.226 g	0.23%
18：2未分化	0.103 g	0.10%
18：2 n-6系C，C	0.084 g	0.08%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.019 g	0.02%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.063 g	0.06%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.061 g	0.06%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.002 g
20：3未分化	0.006 g	0.01%
20：3 n-3系	0.003 g
20：3 n-6系	0.004 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.019 g	0.02%
20：4 n-6系	0.019 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0.013 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.015 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.002 g
脂肪酸，总反式	0.114 g	0.11%
脂肪酸，总反式单烯	0.114 g	0.11%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	49 mg	0.05%
色氨酸	0.222 g	0.22%
苏氨酸	0.769 g	0.77%
异亮氨酸	0.883 g	0.88%
亮氨酸	1.602 g	1.60%
赖氨酸	1.681 g	1.68%
蛋氨酸	0.698 g	0.70%
苯丙氨酸	0.825 g	0.82%
酪氨酸	0.714 g	0.71%
缬氨酸	0.937 g	0.94%
精氨酸	1.396 g	1.40%
组氨酸	0.765 g	0.76%