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牛肉，新西兰，进口，里脊肉，瘦肉和脂肪分离，煮熟，炒快 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	59.47 g	59.47%
能量（卡路里）	202 kcal
能量（焦耳）	846 kJ
蛋白	29.26 g	29.26%
总脂肪（脂肪）	9.35 g	9.35%
灰	1.66 g	1.66%
碳水化合物，通过差异	0.27 g	0.27%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	4 mg
铁Fe	2.99 mg
镁，镁	30 mg	0.03%
磷，P	258 mg	0.26%
钾，K	425 mg	0.42%
钠，钠	45 mg	0.04%
锌，锌	3.33 mg
铜，铜	0.18 mg
锰，锰	0.015 mg
硒，硒	5.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.058 mg
核黄素	0.209 mg
烟酸	4.985 mg
泛酸	0.817 mg
维生素B-6	0.229 mg
维生素B-12	1.96 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	13 µg
视黄醇	13 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	42 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.81 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.2 µg
维生素D3（胆）	0.2 µg
维生素D	8 IU
脂肪酸，总饱和	3.729 g	3.73%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.005 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.005 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.169 g	0.17%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.779 g	1.78%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.135 g	0.14%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.621 g	1.62%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.011 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.003 g
24：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	2.775 g	2.78%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.018 g	0.02%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.004 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.174 g	0.17%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.138 g	0.14%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.036 g	0.04%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	2.568 g	2.57%
18：1分的顺式	2.416 g	2.42%
18：1反式	0.151 g	0.15%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.009 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，多不饱和共	0.376 g	0.38%
18：2未分化	0.151 g	0.15%
18：2 n-6系C，C	0.122 g	0.12%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.028 g	0.03%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.101 g	0.10%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.096 g	0.10%
18：3的n-6 C，C，C	0.004 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.004 g
20：3未分化	0.012 g	0.01%
20：3 n-3系	0.003 g
20：3 n-6系	0.009 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.036 g	0.04%
20：4 n-6系	0.036 g	0.04%
20：5 n-3系（EPA）	0.027 g	0.03%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.031 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.004 g
脂肪酸，总反式	0.188 g	0.19%
脂肪酸，总反式单烯	0.187 g	0.19%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	81 mg	0.08%
色氨酸	0.307 g	0.31%
苏氨酸	1.06 g	1.06%
异亮氨酸	1.217 g	1.22%
亮氨酸	2.208 g	2.21%
赖氨酸	2.317 g	2.32%
蛋氨酸	0.962 g	0.96%
苯丙氨酸	1.138 g	1.14%
酪氨酸	0.984 g	0.98%
缬氨酸	1.291 g	1.29%
精氨酸	1.925 g	1.92%
组氨酸	1.054 g	1.05%