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牛肉，治愈，咸牛肉，牛腩，熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	59.79 g	59.79%
能量（卡路里）	251 kcal
能量（焦耳）	1050 kJ
蛋白	18.17 g	18.17%
总脂肪（脂肪）	18.98 g	18.98%
灰	2.6 g	2.6%
碳水化合物，通过差异	0.47 g	0.47%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	1.86 mg
镁，镁	12 mg	0.01%
磷，P	125 mg	0.12%
钾，K	145 mg	0.14%
钠，钠	973 mg	0.97%
锌，锌	4.58 mg
铜，铜	0.154 mg
锰，锰	0.022 mg
硒，硒	32.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.026 mg
核黄素	0.17 mg
烟酸	3.03 mg
泛酸	0.42 mg
维生素B-6	0.23 mg
总叶酸	6 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	6 µg
胆碱，总	69.2 mg	0.07%
甜菜碱	9.1 mg	0.01%
维生素B-12	1.63 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.16 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	4 IU
维生素K（叶绿醌）	1.5 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	6.34 g	6.34%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.04 g	0.04%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.5 g	0.5%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.69 g	3.69%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.74 g	1.74%
脂肪酸，单不饱和共	9.22 g	9.22%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.44 g	1.44%
18：1的未分化	7.78 g	7.78%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.67 g	0.67%
18：2未分化	0.54 g	0.54%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.13 g	0.13%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	98 mg	0.10%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.119 g	0.12%
苏氨酸	0.726 g	0.73%
异亮氨酸	0.827 g	0.83%
亮氨酸	1.445 g	1.44%
赖氨酸	1.536 g	1.54%
蛋氨酸	0.473 g	0.47%
胱氨酸	0.234 g	0.23%
苯丙氨酸	0.718 g	0.72%
酪氨酸	0.579 g	0.58%
缬氨酸	0.901 g	0.90%
精氨酸	1.175 g	1.18%
组氨酸	0.58 g	0.58%
丙氨酸	1.105 g	1.10%
天冬氨酸	1.655 g	1.66%
谷氨酸	2.728 g	2.73%
甘氨酸	1.106 g	1.11%
脯氨酸	0.866 g	0.87%
丝氨酸	0.716 g	0.72%
羟脯氨酸	0.191 g	0.19%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg