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牛肉，肋骨，牛仔骨，可分精益只，选择，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	50.15 g	50.15%
能量（卡路里）	295 kcal
能量（焦耳）	1234 kJ
蛋白	30.76 g	30.76%
总脂肪（脂肪）	18.13 g	18.13%
灰	0.98 g	0.98%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	3.36 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	235 mg	0.24%
钾，K	313 mg	0.31%
钠，钠	58 mg	0.06%
锌，锌	7.8 mg	0.01%
铜，铜	0.107 mg
锰，锰	0.018 mg
硒，硒	22.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.065 mg
核黄素	0.202 mg
烟酸	3.208 mg
泛酸	0.337 mg
维生素B-6	0.28 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
胆碱，总	117.2 mg	0.12%
甜菜碱	15.4 mg	0.02%
维生素B-12	3.46 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.14 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	12 IU
维生素K（叶绿醌）	1.9 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	7.74 g	7.74%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.57 g	0.57%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.35 g	4.35%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.44 g	2.44%
脂肪酸，单不饱和共	7.98 g	7.98%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.63 g	0.63%
18：1的未分化	7.04 g	7.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.55 g	0.55%
18：2未分化	0.43 g	0.43%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.05 g	0.05%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.05 g	0.05%
20：5 n-3系（EPA）	0.003 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.015 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.001 g
胆固醇	93 mg	0.09%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.202 g	0.20%
苏氨酸	1.229 g	1.23%
异亮氨酸	1.399 g	1.40%
亮氨酸	2.447 g	2.45%
赖氨酸	2.6 g	2.6%
蛋氨酸	0.801 g	0.80%
胱氨酸	0.397 g	0.40%
苯丙氨酸	1.215 g	1.22%
酪氨酸	0.98 g	0.98%
缬氨酸	1.526 g	1.53%
精氨酸	1.989 g	1.99%
组氨酸	0.982 g	0.98%
丙氨酸	1.87 g	1.87%
天冬氨酸	2.802 g	2.80%
谷氨酸	4.618 g	4.62%
甘氨酸	1.873 g	1.87%
脯氨酸	1.466 g	1.47%
丝氨酸	1.212 g	1.21%
羟脯氨酸	0.323 g	0.32%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg