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牛肉，零售削减，可分离脂肪，煮熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	18.58 g	18.58%
能量（卡路里）	680 kcal
能量（焦耳）	2845 kJ
蛋白	10.65 g	10.65%
总脂肪（脂肪）	70.33 g	70.33%
灰	0.45 g	0.45%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	19 mg	0.02%
铁Fe	1.08 mg
镁，镁	6 mg	0.01%
磷，P	64 mg	0.06%
钾，K	99 mg	0.10%
钠，钠	23 mg	0.02%
锌，锌	1.24 mg
铜，铜	0.04 mg
锰，锰	0 mg
硒，硒	8.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.03 mg
核黄素	0.046 mg
烟酸	1.528 mg
泛酸	0.221 mg
维生素B-6	0.14 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	56.1 mg	0.06%
甜菜碱	2.2 mg
维生素B-12	0.9 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.4 µg
维生素D3（胆）	0.4 µg
维生素D	15 IU
维生素K（叶绿醌）	3.1 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	28.5 g	28.5%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.27 g	0.27%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.25 g	0.25%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	2.35 g	2.35%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	17.77 g	17.77%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	7.86 g	7.86%
脂肪酸，单不饱和共	30.45 g	30.45%
16：1的未分化，十六，棕榈油	3.14 g	3.14%
18：1的未分化	27.14 g	27.14%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.17 g	0.17%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.66 g	2.66%
18：2未分化	1.62 g	1.62%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	1.04 g	1.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.015 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	95 mg	0.10%
色氨酸	0.07 g	0.07%
苏氨酸	0.425 g	0.42%
异亮氨酸	0.485 g	0.48%
亮氨酸	0.847 g	0.85%
赖氨酸	0.9 g	0.9%
蛋氨酸	0.277 g	0.28%
胱氨酸	0.137 g	0.14%
苯丙氨酸	0.421 g	0.42%
酪氨酸	0.339 g	0.34%
缬氨酸	0.528 g	0.53%
精氨酸	0.689 g	0.69%
组氨酸	0.34 g	0.34%
丙氨酸	0.647 g	0.65%
天冬氨酸	0.97 g	0.97%
谷氨酸	1.599 g	1.60%
甘氨酸	0.648 g	0.65%
脯氨酸	0.508 g	0.51%
丝氨酸	0.42 g	0.42%
羟脯氨酸	0.112 g	0.11%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg