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猪肉，修剪零售削减（里脊肉和肩胛骨），瘦肉和脂肪分离，新鲜，复合熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	59.43 g	59.43%
能量（卡路里）	235 kcal
能量（焦耳）	981 kJ
蛋白	26.07 g	26.07%
总脂肪（脂肪）	13.66 g	13.66%
灰	1.07 g	1.07%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	20 mg	0.02%
铁Fe	0.93 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	222 mg	0.22%
钾，K	345 mg	0.34%
钠，钠	55 mg	0.06%
锌，锌	2.56 mg
铜，铜	0.07 mg
锰，锰	0.006 mg
硒，硒	41.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.1 mg
硫胺素	0.679 mg
核黄素	0.293 mg
烟酸	6.368 mg	0.01%
泛酸	0.727 mg
维生素B-6	0.561 mg
总叶酸	2 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	2 µg
叶酸，DFE	2 µg
胆碱，总	63.4 mg	0.06%
甜菜碱	2.5 mg
维生素B-12	0.68 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	7 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.12 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.01 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.01 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.9 µg
维生素D3（胆）	0.9 µg
维生素D	38 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	4.703 g	4.70%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.009 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.008 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.165 g	0.16%
15：0单不饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.893 g	2.89%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.019 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.543 g	1.54%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.009 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	5.758 g	5.76%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.354 g	0.35%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.005 g
18：1的未分化	5.259 g	5.26%
18：1分的顺式	2.344 g	2.34%
18：1反式	0.039 g	0.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.105 g	0.10%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.367 g	1.37%
18：2未分化	1.188 g	1.19%
18：2 n-6系C，C	0.648 g	0.65%
18：2 T，T	0.019 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.048 g	0.05%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.029 g	0.03%
18：3的n-6 C，C，C	0.001 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.025 g	0.02%
20：3未分化	0.002 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.074 g	0.07%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.058 g	0.06%
脂肪酸，总反式单烯	0.039 g	0.04%
脂肪酸，总反式多烯	0.019 g	0.02%
胆固醇	83 mg	0.08%
色氨酸	0.299 g	0.30%
苏氨酸	1.179 g	1.18%
异亮氨酸	1.256 g	1.26%
亮氨酸	2.164 g	2.16%