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猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，心脏，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.08 g	68.08%
能量（卡路里）	148 kcal
能量（焦耳）	619 kJ
蛋白	23.6 g	23.6%
总脂肪（脂肪）	5.05 g	5.05%
灰	1 g	1%
碳水化合物，通过差异	0.4 g	0.4%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	5.83 mg	0.01%
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	178 mg	0.18%
钾，K	206 mg	0.21%
钠，钠	35 mg	0.04%
锌，锌	3.09 mg
铜，铜	0.508 mg
锰，锰	0.073 mg
硒，硒	18.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	2 mg
硫胺素	0.555 mg
核黄素	1.702 mg
烟酸	6.05 mg	0.01%
泛酸	2.47 mg
维生素B-6	0.39 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	3.79 µg
维生素A，RAE	7 µg
视黄醇	7 µg
维生素A，IU	22 IU
脂肪酸，总饱和	1.34 g	1.34%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.1 g	0.1%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.69 g	0.69%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.52 g	0.52%
脂肪酸，单不饱和共	1.18 g	1.18%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.11 g	0.11%
18：1的未分化	1.05 g	1.05%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.02 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.3 g	1.3%
18：2未分化	0.89 g	0.89%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.1 g	0.1%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.31 g	0.31%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	221 mg	0.22%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.272 g	0.27%
苏氨酸	1.035 g	1.04%
异亮氨酸	1.137 g	1.14%
亮氨酸	2.13 g	2.13%
赖氨酸	1.952 g	1.95%
蛋氨酸	0.604 g	0.60%
胱氨酸	0.423 g	0.42%
苯丙氨酸	1.042 g	1.04%
酪氨酸	0.808 g	0.81%
缬氨酸	1.25 g	1.25%
精氨酸	1.586 g	1.59%
组氨酸	0.6 g	0.6%
丙氨酸	1.514 g	1.51%
天冬氨酸	2.137 g	2.14%
谷氨酸	3.787 g	3.79%
甘氨酸	1.284 g	1.28%
脯氨酸	1.087 g	1.09%
丝氨酸	1.11 g	1.11%