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猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，肝，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.32 g	64.32%
能量（卡路里）	165 kcal
能量（焦耳）	690 kJ
蛋白	26.02 g	26.02%
总脂肪（脂肪）	4.4 g	4.4%
灰	1.5 g	1.5%
碳水化合物，通过差异	3.76 g	3.76%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	10 mg	0.01%
铁Fe	17.92 mg	0.02%
镁，镁	14 mg	0.01%
磷，P	241 mg	0.24%
钾，K	150 mg	0.15%
钠，钠	49 mg	0.05%
锌，锌	6.72 mg	0.01%
铜，铜	0.634 mg
锰，锰	0.3 mg
硒，硒	67.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	23.6 mg	0.02%
硫胺素	0.258 mg
核黄素	2.196 mg
烟酸	8.435 mg	0.01%
泛酸	4.774 mg
维生素B-6	0.57 mg
总叶酸	163 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	163 µg
叶酸，DFE	163 µg
维生素B-12	18.67 µg
维生素A，RAE	5405 µg
视黄醇	5405 µg
维生素A，IU	17997 IU
脂肪酸，总饱和	1.41 g	1.41%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.02 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.53 g	0.53%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.84 g	0.84%
脂肪酸，单不饱和共	0.63 g	0.63%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.03 g	0.03%
18：1的未分化	0.56 g	0.56%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.04 g	0.04%
脂肪酸，多不饱和共	1.05 g	1.05%
18：2未分化	0.42 g	0.42%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.53 g	0.53%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.04 g	0.04%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.03 g	0.03%
胆固醇	355 mg	0.36%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.366 g	0.37%
苏氨酸	1.107 g	1.11%
异亮氨酸	1.32 g	1.32%
亮氨酸	2.319 g	2.32%
赖氨酸	2.007 g	2.01%
蛋氨酸	0.645 g	0.64%
胱氨酸	0.491 g	0.49%
苯丙氨酸	1.274 g	1.27%
酪氨酸	0.887 g	0.89%
缬氨酸	1.607 g	1.61%
精氨酸	1.603 g	1.60%
组氨酸	0.708 g	0.71%
丙氨酸	1.553 g	1.55%
天冬氨酸	2.356 g	2.36%
谷氨酸	3.385 g	3.38%
甘氨酸	1.507 g	1.51%
脯氨酸	1.395 g	1.40%
丝氨酸	1.407 g	1.41%
酒精，乙基	0 g