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猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，胰腺，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	60.3 g	60.3%
能量（卡路里）	219 kcal
能量（焦耳）	916 kJ
蛋白	28.5 g	28.5%
总脂肪（脂肪）	10.8 g	10.8%
灰	1.2 g	1.2%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	16 mg	0.02%
铁Fe	2.69 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	291 mg	0.29%
钾，K	168 mg	0.17%
钠，钠	42 mg	0.04%
锌，锌	4.29 mg
铜，铜	0.11 mg
锰，锰	0.198 mg
硒，硒	72.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	5.7 mg	0.01%
硫胺素	0.092 mg
核黄素	0.658 mg
烟酸	3.206 mg
泛酸	4.741 mg
维生素B-6	0.44 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
维生素B-12	17.07 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	3.73 g	3.73%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.09 g	0.09%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2 g	2%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.4 g	1.4%
脂肪酸，单不饱和共	3.75 g	3.75%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.65 g	0.65%
18：1的未分化	3.11 g	3.11%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.03 g	2.03%
18：2未分化	1.18 g	1.18%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.08 g	0.08%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.47 g	0.47%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	315 mg	0.32%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.625 g	0.62%
苏氨酸	1.281 g	1.28%
异亮氨酸	1.496 g	1.50%
亮氨酸	2.13 g	2.13%
赖氨酸	1.965 g	1.96%
蛋氨酸	0.47 g	0.47%
胱氨酸	0.365 g	0.36%
苯丙氨酸	1.222 g	1.22%
酪氨酸	1.195 g	1.20%
缬氨酸	1.537 g	1.54%
精氨酸	1.642 g	1.64%
组氨酸	0.552 g	0.55%
丙氨酸	1.459 g	1.46%
天冬氨酸	2.736 g	2.74%
谷氨酸	2.348 g	2.35%
甘氨酸	1.737 g	1.74%
脯氨酸	1.459 g	1.46%
丝氨酸	1.14 g	1.14%