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猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，脾，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	78.43 g	78.43%
能量（卡路里）	100 kcal
能量（焦耳）	418 kJ
蛋白	17.86 g	17.86%
总脂肪（脂肪）	2.59 g	2.59%
灰	1.53 g	1.53%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	10 mg	0.01%
铁Fe	22.32 mg	0.02%
镁，镁	13 mg	0.01%
磷，P	260 mg	0.26%
钾，K	396 mg	0.40%
钠，钠	98 mg	0.10%
锌，锌	2.54 mg
铜，铜	0.131 mg
锰，锰	0.072 mg
硒，硒	32.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	28.5 mg	0.03%
硫胺素	0.13 mg
核黄素	0.3 mg
烟酸	5.867 mg	0.01%
泛酸	1.055 mg
维生素B-6	0.06 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	3.26 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.86 g	0.86%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.06 g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.46 g	0.46%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.33 g	0.33%
脂肪酸，单不饱和共	0.69 g	0.69%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.1 g	0.1%
18：1的未分化	0.59 g	0.59%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.19 g	0.19%
18：2未分化	0.19 g	0.19%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	363 mg	0.36%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.183 g	0.18%
苏氨酸	0.714 g	0.71%
异亮氨酸	0.797 g	0.80%
亮氨酸	1.46 g	1.46%
赖氨酸	1.334 g	1.33%
蛋氨酸	0.331 g	0.33%
胱氨酸	0.229 g	0.23%
苯丙氨酸	0.763 g	0.76%
酪氨酸	0.5 g	0.5%
缬氨酸	0.971 g	0.97%
精氨酸	0.974 g	0.97%
组氨酸	0.426 g	0.43%
丙氨酸	1.154 g	1.15%
天冬氨酸	1.571 g	1.57%
谷氨酸	2.051 g	2.05%
甘氨酸	1.143 g	1.14%
脯氨酸	0.995 g	1.00%
丝氨酸	0.78 g	0.78%