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猪肉，新鲜，各种肉类和副产物，机械地分离，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	56.87 g	56.87%
能量（卡路里）	304 kcal
能量（焦耳）	1272 kJ
蛋白	15.03 g	15.03%
总脂肪（脂肪）	26.54 g	26.54%
灰	1.56 g	1.56%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	315 mg	0.32%
铁Fe	4.25 mg
镁，镁	16 mg	0.02%
磷，P	200 mg	0.2%
钾，K	298 mg	0.30%
钠，钠	50 mg	0.05%
锌，锌	2.44 mg
铜，铜	0.082 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	32.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.7 mg
硫胺素	0.697 mg
核黄素	0.201 mg
烟酸	3.171 mg
泛酸	0.59 mg
维生素B-6	0.37 mg
总叶酸	3 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	3 µg
叶酸，DFE	3 µg
维生素B-12	0.58 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	3 µg
维生素A，IU	10 IU
脂肪酸，总饱和	9.82 g	9.82%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.22 g	0.22%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	6.13 g	6.13%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	3.37 g	3.37%
脂肪酸，单不饱和共	12.26 g	12.26%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.44 g	0.44%
18：1的未分化	11.41 g	11.41%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.32 g	0.32%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.44 g	2.44%
18：2未分化	2.14 g	2.14%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.16 g	0.16%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.05 g	0.05%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	77 mg	0.08%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.202 g	0.20%
苏氨酸	0.617 g	0.62%
异亮氨酸	0.689 g	0.69%
亮氨酸	1.099 g	1.10%
赖氨酸	1.18 g	1.18%
蛋氨酸	0.313 g	0.31%
胱氨酸	0.169 g	0.17%
苯丙氨酸	0.648 g	0.65%
酪氨酸	0.518 g	0.52%
缬氨酸	0.913 g	0.91%
精氨酸	1.074 g	1.07%
组氨酸	0.54 g	0.54%
丙氨酸	0.874 g	0.87%
天冬氨酸	1.152 g	1.15%
谷氨酸	1.983 g	1.98%
甘氨酸	0.862 g	0.86%
脯氨酸	0.718 g	0.72%
丝氨酸	0.6 g	0.6%