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猪肉，新鲜，屠体，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	49.83 g	49.83%
能量（卡路里）	376 kcal
能量（焦耳）	1573 kJ
蛋白	13.91 g	13.91%
总脂肪（脂肪）	35.07 g	35.07%
灰	0.72 g	0.72%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	19 mg	0.02%
铁Fe	0.69 mg
镁，镁	13 mg	0.01%
磷，P	155 mg	0.16%
钾，K	253 mg	0.25%
钠，钠	42 mg	0.04%
锌，锌	1.59 mg
铜，铜	0.055 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	28.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.4 mg
硫胺素	0.595 mg
核黄素	0.207 mg
烟酸	3.846 mg
泛酸	0.526 mg
维生素B-6	0.284 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	0.61 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	8 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.29 mg
维生素E，增加	0 mg
脂肪酸，总饱和	12.44 g	12.44%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.03 g	0.03%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.05 g	0.05%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.44 g	0.44%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	7.65 g	7.65%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	4.2 g	4.2%
脂肪酸，单不饱和共	15.93 g	15.93%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.99 g	0.99%
18：1的未分化	14.66 g	14.66%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.27 g	0.27%
脂肪酸，多不饱和共	3.8 g	3.8%
18：2未分化	3.3 g	3.3%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.29 g	0.29%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.11 g	0.11%
胆固醇	74 mg	0.07%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.16 g	0.16%
苏氨酸	0.61 g	0.61%
异亮氨酸	0.616 g	0.62%
亮氨酸	1.088 g	1.09%
赖氨酸	1.23 g	1.23%
蛋氨酸	0.347 g	0.35%
胱氨酸	0.169 g	0.17%
苯丙氨酸	0.547 g	0.55%
酪氨酸	0.454 g	0.45%
缬氨酸	0.737 g	0.74%
精氨酸	0.911 g	0.91%
组氨酸	0.509 g	0.51%
丙氨酸	0.832 g	0.83%
天冬氨酸	1.249 g	1.25%
谷氨酸	2.062 g	2.06%
甘氨酸	0.868 g	0.87%
脯氨酸	0.672 g	0.67%
丝氨酸	0.574 g	0.57%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg