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猪肉，新鲜，排骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	40.42 g	40.42%
能量（卡路里）	397 kcal
能量（焦耳）	1661 kJ
蛋白	29.06 g	29.06%
总脂肪（脂肪）	30.3 g	30.3%
灰	1.12 g	1.12%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	47 mg	0.05%
铁Fe	1.85 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	261 mg	0.26%
钾，K	320 mg	0.32%
钠，钠	93 mg	0.09%
锌，锌	4.6 mg
铜，铜	0.142 mg
锰，锰	0.014 mg
硒，硒	37.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.408 mg
核黄素	0.382 mg
烟酸	5.475 mg	0.01%
泛酸	0.75 mg
维生素B-6	0.35 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
胆碱，总	99.9 mg	0.10%
甜菜碱	3.9 mg
维生素B-12	1.08 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	3 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	10 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.34 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	2.6 µg
维生素D3（胆）	2.6 µg
维生素D	104 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	11.12 g	11.12%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.36 g	0.36%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	6.8 g	6.8%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	3.82 g	3.82%
脂肪酸，单不饱和共	13.48 g	13.48%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.72 g	0.72%
18：1的未分化	12.52 g	12.52%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.24 g	0.24%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.73 g	2.73%
18：2未分化	2.51 g	2.51%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.11 g	0.11%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.11 g	0.11%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	121 mg	0.12%
色氨酸	0.369 g	0.37%
苏氨酸	1.327 g	1.33%
异亮氨酸	1.361 g	1.36%
亮氨酸	2.332 g	2.33%
赖氨酸	2.613 g	2.61%
蛋氨酸	0.769 g	0.77%
胱氨酸	0.371 g	0.37%
苯丙氨酸	1.16 g	1.16%
酪氨酸	1.013 g	1.01%
缬氨酸	1.577 g	1.58%
精氨酸	1.806 g	1.81%
组氨酸	1.161 g	1.16%
丙氨酸	1.693 g	1.69%
天冬氨酸	2.695 g	2.70%
谷氨酸	4.549 g	4.55%
甘氨酸	1.38 g	1.38%
脯氨酸	1.167 g	1.17%
丝氨酸	1.2 g	1.2%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg