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猪肉，新鲜，肩膀，全麦，可分精益只，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	60.64 g	60.64%
能量（卡路里）	230 kcal
能量（焦耳）	962 kJ
蛋白	25.33 g	25.33%
总脂肪（脂肪）	13.54 g	13.54%
灰	1.18 g	1.18%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	18 mg	0.02%
铁Fe	1.5 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	221 mg	0.22%
钾，K	346 mg	0.35%
钠，钠	75 mg	0.08%
锌，锌	4.16 mg
铜，铜	0.124 mg
锰，锰	0.026 mg
硒，硒	37.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.6 mg
硫胺素	0.628 mg
核黄素	0.37 mg
烟酸	4.26 mg
泛酸	0.651 mg
维生素B-6	0.317 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
胆碱，总	87 mg	0.09%
甜菜碱	3.4 mg
维生素B-12	0.86 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	7 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.25 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1 µg
维生素D3（胆）	1 µg
维生素D	39 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	4.79 g	4.79%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.16 g	0.16%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.96 g	2.96%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.56 g	1.56%
脂肪酸，单不饱和共	6.17 g	6.17%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.38 g	0.38%
18：1的未分化	5.59 g	5.59%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.14 g	0.14%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.25 g	1.25%
18：2未分化	1.09 g	1.09%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.07 g	0.07%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	90 mg	0.09%
色氨酸	0.322 g	0.32%
苏氨酸	1.157 g	1.16%
异亮氨酸	1.186 g	1.19%
亮氨酸	2.032 g	2.03%
赖氨酸	2.278 g	2.28%
蛋氨酸	0.671 g	0.67%
胱氨酸	0.323 g	0.32%
苯丙氨酸	1.011 g	1.01%
酪氨酸	0.883 g	0.88%
缬氨酸	1.374 g	1.37%
精氨酸	1.575 g	1.58%
组氨酸	1.012 g	1.01%
丙氨酸	1.476 g	1.48%
天冬氨酸	2.35 g	2.35%
谷氨酸	3.965 g	3.96%
甘氨酸	1.203 g	1.20%
脯氨酸	1.018 g	1.02%
丝氨酸	1.046 g	1.05%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg