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猪肉，新鲜，肩膀，全，只可分精益，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	72.63 g	72.63%
能量（卡路里）	148 kcal
能量（焦耳）	619 kJ
蛋白	19.55 g	19.55%
总脂肪（脂肪）	7.14 g	7.14%
灰	1.02 g	1.02%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	1.22 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	202 mg	0.20%
钾，K	341 mg	0.34%
钠，钠	76 mg	0.08%
锌，锌	3.14 mg
铜，铜	0.097 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	29.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.8 mg
硫胺素	0.884 mg
核黄素	0.314 mg
烟酸	4.275 mg
泛酸	0.822 mg
维生素B-6	0.415 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
维生素B-12	0.84 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
维生素A，IU	6 IU
脂肪酸，总饱和	2.47 g	2.47%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.09 g	0.09%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.57 g	1.57%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.77 g	0.77%
脂肪酸，单不饱和共	3.23 g	3.23%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.23 g	0.23%
18：1的未分化	2.93 g	2.93%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.05 g	0.05%
脂肪酸，多不饱和共	0.77 g	0.77%
18：2未分化	0.62 g	0.62%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.03 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
胆固醇	67 mg	0.07%
色氨酸	0.248 g	0.25%
苏氨酸	0.893 g	0.89%
异亮氨酸	0.915 g	0.92%
亮氨酸	1.568 g	1.57%
赖氨酸	1.758 g	1.76%
蛋氨酸	0.518 g	0.52%
胱氨酸	0.249 g	0.25%
苯丙氨酸	0.78 g	0.78%
酪氨酸	0.681 g	0.68%
缬氨酸	1.06 g	1.06%
精氨酸	1.215 g	1.22%
组氨酸	0.781 g	0.78%
丙氨酸	1.139 g	1.14%
天冬氨酸	1.813 g	1.81%
谷氨酸	3.06 g	3.06%
甘氨酸	0.928 g	0.93%
脯氨酸	0.785 g	0.78%
丝氨酸	0.807 g	0.81%