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猪肉，新鲜，肩膀，手臂野餐，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.34 g	68.34%
能量（卡路里）	193 kcal
能量（焦耳）	806 kJ
蛋白	18.71 g	18.71%
总脂肪（脂肪）	12.51 g	12.51%
灰	0.98 g	0.98%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	0.57 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	200 mg	0.2%
钾，K	413 mg	0.41%
钠，钠	84 mg	0.08%
锌，锌	2.15 mg
铜，铜	0.072 mg
锰，锰	0.01 mg
硒，硒	21.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.585 mg
核黄素	0.246 mg
烟酸	4.518 mg
泛酸	1.017 mg
维生素B-6	0.44 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	64.2 mg	0.06%
甜菜碱	2.5 mg
维生素B-12	0.57 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	5 µg
视黄醇	5 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	18 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.21 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.8 µg
维生素D3（胆）	0.8 µg
维生素D	30 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	4.14 g	4.14%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.007 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.154 g	0.15%
15：0单不饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.581 g	2.58%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.039 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.329 g	1.33%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.017 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	5.367 g	5.37%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.262 g	0.26%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	5.015 g	5.02%
18：1分的顺式	4.911 g	4.91%
18：1反式	0.103 g	0.10%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.088 g	0.09%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.474 g	2.47%
18：2未分化	2.182 g	2.18%
18：2 n-6系C，C	2.162 g	2.16%
18：2吨不进一步定义	0.02 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.102 g	0.10%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.098 g	0.10%
18：3的n-6 C，C，C	0.003 g
18：3I	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.082 g	0.08%
20：3未分化	0.01 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.084 g	0.08%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.012 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.003 g
脂肪酸，总反式	0.123 g	0.12%
脂肪酸，总反式单烯	0.103 g	0.10%
脂肪酸，总反式多烯	0.02 g	0.02%
胆固醇	63 mg	0.06%
色氨酸	0.223 g	0.22%
苏氨酸	0.823 g	0.82%
异亮氨酸	0.886 g	0.89%
亮氨酸	1.54 g	1.54%
赖氨酸	1.664 g	1.66%
蛋氨酸	0.513 g	0.51%
胱氨酸	0.211 g	0.21%
苯丙氨酸	0.777 g	0.78%