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猪肉，新鲜，肩膀，手臂野餐，瘦肉和脂肪分离，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	52.04 g	52.04%
能量（卡路里）	317 kcal
能量（焦耳）	1326 kJ
蛋白	23.47 g	23.47%
总脂肪（脂肪）	24.01 g	24.01%
灰	0.99 g	0.99%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	19 mg	0.02%
铁Fe	1.18 mg
镁，镁	17 mg	0.02%
磷，P	228 mg	0.23%
钾，K	325 mg	0.32%
钠，钠	70 mg	0.07%
锌，锌	3.45 mg
铜，铜	0.111 mg
锰，锰	0.033 mg
硒，硒	33.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.2 mg
硫胺素	0.522 mg
核黄素	0.302 mg
烟酸	3.918 mg
泛酸	0.532 mg
维生素B-6	0.348 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	0.71 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
维生素A，IU	8 IU
脂肪酸，总饱和	8.78 g	8.78%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.02 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.3 g	0.3%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	5.42 g	5.42%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.87 g	2.87%
脂肪酸，单不饱和共	10.72 g	10.72%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.64 g	0.64%
18：1的未分化	9.78 g	9.78%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.2 g	0.2%
脂肪酸，多不饱和共	2.35 g	2.35%
18：2未分化	2.09 g	2.09%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.07 g	0.07%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
胆固醇	94 mg	0.09%
色氨酸	0.273 g	0.27%
苏氨酸	1.032 g	1.03%
异亮氨酸	1.042 g	1.04%
亮氨酸	1.838 g	1.84%
赖氨酸	2.077 g	2.08%
蛋氨酸	0.587 g	0.59%
胱氨酸	0.286 g	0.29%
苯丙氨酸	0.924 g	0.92%
酪氨酸	0.77 g	0.77%
缬氨酸	1.246 g	1.25%
精氨酸	1.531 g	1.53%
组氨酸	0.864 g	0.86%
丙氨酸	1.4 g	1.4%
天冬氨酸	2.112 g	2.11%
谷氨酸	3.492 g	3.49%
甘氨酸	1.439 g	1.44%
脯氨酸	1.12 g	1.12%
丝氨酸	0.969 g	0.97%