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猪肉，新鲜，肩膀，（上肩肉），刀片（牛排），可分精益只，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	58 g	58%
能量（卡路里）	233 kcal
能量（焦耳）	973 kJ
蛋白	26.57 g	26.57%
总脂肪（脂肪）	13.2 g	13.2%
灰	0.85 g	0.85%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	25 mg	0.02%
铁Fe	1.85 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	217 mg	0.22%
钾，K	318 mg	0.32%
钠，钠	60 mg	0.06%
锌，锌	5.2 mg	0.01%
铜，铜	0.137 mg
锰，锰	0.013 mg
硒，硒	45 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.526 mg
核黄素	0.388 mg
烟酸	3.935 mg
泛酸	1.367 mg
维生素B-6	0.47 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	108.7 mg	0.11%
甜菜碱	3.5 mg
维生素B-12	0.9 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.11 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1.1 µg
维生素D3（胆）	1.1 µg
维生素D	45 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	5.023 g	5.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.014 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.011 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.168 g	0.17%
15：0单不饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.051 g	3.05%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.037 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.716 g	1.72%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.024 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	6.199 g	6.20%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.333 g	0.33%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	5.77 g	5.77%
18：1分的顺式	5.708 g	5.71%
18：1反式	0.062 g	0.06%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.097 g	0.10%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.402 g	1.40%
18：2未分化	1.204 g	1.20%
18：2 n-6系C，C	1.164 g	1.16%
18：2 T，T	0.04 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.048 g	0.05%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.048 g	0.05%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.049 g	0.05%
20：3未分化	0.007 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.094 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.102 g	0.10%
脂肪酸，总反式单烯	0.062 g	0.06%
脂肪酸，总反式多烯	0.04 g	0.04%
胆固醇	100 mg	0.1%
色氨酸	0.28 g	0.28%
苏氨酸	1.193 g	1.19%
异亮氨酸	1.308 g	1.31%
亮氨酸	2.264 g	2.26%
赖氨酸	2.465 g	2.46%
蛋氨酸	0.732 g	0.73%
胱氨酸	0.307 g	0.31%
苯丙氨酸	1.117 g	1.12%
酪氨酸	1.011 g	1.01%
缬氨酸	1.389 g	1.39%
精氨酸	1.768 g	1.77%