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猪肉，新鲜，肩膀，（上肩肉），刀片（牛排），瘦肉和脂肪分离，添加了解决方案，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	56.13 g	56.13%
能量（卡路里）	263 kcal
能量（焦耳）	1100 kJ
蛋白	25.84 g	25.84%
总脂肪（脂肪）	16.94 g	16.94%
灰	1.19 g	1.19%
碳水化合物，通过差异	0.03 g	0.03%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	27 mg	0.03%
铁Fe	1.72 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	227 mg	0.23%
钾，K	370 mg	0.37%
钠，钠	151 mg	0.15%
锌，锌	4.48 mg
铜，铜	0.192 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	42.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.406 mg
核黄素	0.357 mg
烟酸	3.61 mg
泛酸	1.329 mg
维生素B-6	0.463 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	106.2 mg	0.11%
甜菜碱	3.5 mg
维生素B-12	0.98 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.12 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1.1 µg
维生素D3（胆）	1.1 µg
维生素D	44 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	6.288 g	6.29%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.016 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.013 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.214 g	0.21%
15：0单不饱和脂肪酸	0.005 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.81 g	3.81%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.053 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.146 g	2.15%
22：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	7.613 g	7.61%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.387 g	0.39%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
18：1的未分化	7.095 g	7.10%
18：1分的顺式	6.999 g	7.00%
18：1反式	0.096 g	0.10%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.121 g	0.12%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.006 g	2.01%
18：2未分化	1.756 g	1.76%
18：2 n-6系C，C	1.702 g	1.70%
18：2 T，T	0.054 g	0.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.077 g	0.08%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.076 g	0.08%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.07 g	0.07%
20：3未分化	0.011 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.092 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.15 g	0.15%
脂肪酸，总反式单烯	0.096 g	0.10%
脂肪酸，总反式多烯	0.054 g	0.05%
胆固醇	97 mg	0.10%
色氨酸	0.272 g	0.27%
苏氨酸	1.16 g	1.16%
异亮氨酸	1.271 g	1.27%
亮氨酸	2.201 g	2.20%
赖氨酸	2.396 g	2.40%
蛋氨酸	0.712 g	0.71%
胱氨酸	0.298 g	0.30%
苯丙氨酸	1.086 g	1.09%
酪氨酸	0.983 g	0.98%
缬氨酸	1.35 g	1.35%
精氨酸	1.719 g	1.72%
组氨酸	1.116 g	1.12%