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猪肉，新鲜，肩，（波士顿对接），叶片（牛排），可分离精益只，与加入溶液，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.85 g	74.85%
能量（卡路里）	122 kcal
能量（焦耳）	511 kJ
蛋白	18.29 g	18.29%
总脂肪（脂肪）	5.36 g	5.36%
灰	1.32 g	1.32%
碳水化合物，通过差异	0.18 g	0.18%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	1.04 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	223 mg	0.22%
钾，K	419 mg	0.42%
钠，钠	165 mg	0.16%
锌，锌	3.1 mg
铜，铜	0.125 mg
锰，锰	0.01 mg
硒，硒	28.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.512 mg
核黄素	0.367 mg
烟酸	3.837 mg
泛酸	1.531 mg
维生素B-6	0.509 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	76.9 mg	0.08%
甜菜碱	4 mg
维生素B-12	0.89 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.23 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.5 µg
维生素D3（胆）	0.5 µg
维生素D	21 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.873 g	1.87%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.063 g	0.06%
15：0单不饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.148 g	1.15%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.013 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.637 g	0.64%
22：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	2.329 g	2.33%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.13 g	0.13%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
18：1的未分化	2.164 g	2.16%
18：1分的顺式	2.142 g	2.14%
18：1反式	0.022 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.034 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.581 g	0.58%
18：2未分化	0.485 g	0.48%
18：2 n-6系C，C	0.47 g	0.47%
18：2 T，T	0.014 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.018 g	0.02%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.018 g	0.02%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.018 g	0.02%
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.061 g	0.06%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.036 g	0.04%
脂肪酸，总反式单烯	0.022 g	0.02%
胆固醇	59 mg	0.06%
色氨酸	0.193 g	0.19%
苏氨酸	0.821 g	0.82%
异亮氨酸	0.9 g	0.9%
亮氨酸	1.558 g	1.56%
赖氨酸	1.697 g	1.70%
蛋氨酸	0.504 g	0.50%
胱氨酸	0.211 g	0.21%
苯丙氨酸	0.769 g	0.77%
酪氨酸	0.696 g	0.70%
缬氨酸	0.956 g	0.96%
精氨酸	1.217 g	1.22%
组氨酸	0.79 g	0.79%
丙氨酸	1.074 g	1.07%