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猪肉，新鲜，背膘厚，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	7.69 g	7.69%
能量（卡路里）	812 kcal
能量（焦耳）	3397 kJ
蛋白	2.92 g	2.92%
总脂肪（脂肪）	88.69 g	88.69%
灰	0.7 g	0.7%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	2 mg
铁Fe	0.18 mg
镁，镁	2 mg
磷，P	38 mg	0.04%
钾，K	65 mg	0.06%
钠，钠	11 mg	0.01%
锌，锌	0.37 mg
铜，铜	0.018 mg
锰，锰	0.002 mg
硒，硒	8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.1 mg
硫胺素	0.084 mg
核黄素	0.051 mg
烟酸	0.985 mg
泛酸	0.115 mg
维生素B-6	0.04 mg
总叶酸	1 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	1 µg
叶酸，DFE	1 µg
胆碱，总	15.4 mg	0.02%
甜菜碱	0.6 mg
维生素B-12	0.18 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	5 µg
视黄醇	5 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	15 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	3.1 µg
维生素D3（胆）	3.1 µg
维生素D	122 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	32.21 g	32.21%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.06 g	0.06%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.19 g	0.19%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	1.12 g	1.12%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	19.45 g	19.45%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	11.39 g	11.39%
脂肪酸，单不饱和共	41.95 g	41.95%
16：1的未分化，十六，棕榈油	2.75 g	2.75%
18：1的未分化	38.48 g	38.48%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.72 g	0.72%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	10.35 g	10.35%
18：2未分化	9.5 g	9.5%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.74 g	0.74%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.11 g	0.11%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	57 mg	0.06%
色氨酸	0.037 g	0.04%
苏氨酸	0.133 g	0.13%
异亮氨酸	0.137 g	0.14%
亮氨酸	0.234 g	0.23%
赖氨酸	0.263 g	0.26%
蛋氨酸	0.077 g	0.08%
胱氨酸	0.037 g	0.04%
苯丙氨酸	0.117 g	0.12%
酪氨酸	0.102 g	0.10%
缬氨酸	0.158 g	0.16%
精氨酸	0.182 g	0.18%
组氨酸	0.117 g	0.12%
丙氨酸	0.17 g	0.17%
天冬氨酸	0.271 g	0.27%
谷氨酸	0.457 g	0.46%
甘氨酸	0.139 g	0.14%
脯氨酸	0.117 g	0.12%
丝氨酸	0.121 g	0.12%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg