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猪肉，新鲜，腰部，中央肋部（印章或烤肉），去骨，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	66.15 g	66.15%
能量（卡路里）	211 kcal
能量（焦耳）	883 kJ
蛋白	19.9 g	19.9%
总脂肪（脂肪）	14.01 g	14.01%
灰	0.89 g	0.89%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	0.71 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	193 mg	0.19%
钾，K	384 mg	0.38%
钠，钠	42 mg	0.04%
锌，锌	1.57 mg
铜，铜	0.054 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	32 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.3 mg
硫胺素	0.779 mg
核黄素	0.247 mg
烟酸	4.638 mg
泛酸	0.703 mg
维生素B-6	0.417 mg
总叶酸	6 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	6 µg
维生素B-12	0.5 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	6 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.29 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1.4 µg
维生素D3（胆）	1.4 µg
维生素D	54 IU
脂肪酸，总饱和	4.86 g	4.86%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.17 g	0.17%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.03 g	3.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.58 g	1.58%
脂肪酸，单不饱和共	6.25 g	6.25%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.4 g	0.4%
18：1的未分化	5.73 g	5.73%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.1 g	0.1%
脂肪酸，多不饱和共	1.5 g	1.5%
18：2未分化	1.25 g	1.25%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.1 g	0.1%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
胆固醇	60 mg	0.06%
色氨酸	0.245 g	0.24%
苏氨酸	0.897 g	0.90%
异亮氨酸	0.916 g	0.92%
亮氨酸	1.584 g	1.58%
赖氨酸	1.78 g	1.78%
蛋氨酸	0.517 g	0.52%
胱氨酸	0.25 g	0.25%
苯丙氨酸	0.791 g	0.79%
酪氨酸	0.68 g	0.68%
缬氨酸	1.072 g	1.07%
精氨酸	1.258 g	1.26%
组氨酸	0.774 g	0.77%
丙氨酸	1.169 g	1.17%
天冬氨酸	1.827 g	1.83%
谷氨酸	3.063 g	3.06%
甘氨酸	1.038 g	1.04%
脯氨酸	0.85 g	0.85%
丝氨酸	0.822 g	0.82%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg