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猪肉，新鲜，腰部，中央肋部（印章），去骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，煎 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	56.34 g	56.34%
能量（卡路里）	273 kcal
能量（焦耳）	1142 kJ
蛋白	25.82 g	25.82%
总脂肪（脂肪）	18.05 g	18.05%
灰	1.18 g	1.18%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	0.73 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	228 mg	0.23%
钾，K	428 mg	0.43%
钠，钠	50 mg	0.05%
锌，锌	2.04 mg
铜，铜	0.067 mg
锰，锰	0.007 mg
硒，硒	41.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.708 mg
核黄素	0.313 mg
烟酸	4.805 mg
泛酸	0.723 mg
维生素B-6	0.357 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
胆碱，总	88.7 mg	0.09%
甜菜碱	3.4 mg
维生素B-12	0.59 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	7 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.2 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.9 µg
维生素D3（胆）	0.9 µg
维生素D	34 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	6.72 g	6.72%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.23 g	0.23%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.15 g	4.15%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.2 g	2.2%
脂肪酸，单不饱和共	7.96 g	7.96%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.53 g	0.53%
18：1的未分化	7.25 g	7.25%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.14 g	0.14%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.08 g	2.08%
18：2未分化	1.87 g	1.87%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.12 g	0.12%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.05 g	0.05%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	73 mg	0.07%
植物甾醇	3 mg
色氨酸	0.314 g	0.31%
苏氨酸	1.158 g	1.16%
异亮氨酸	1.179 g	1.18%
亮氨酸	2.048 g	2.05%
赖氨酸	2.304 g	2.30%
蛋氨酸	0.665 g	0.66%
胱氨酸	0.322 g	0.32%
苯丙氨酸	1.024 g	1.02%
酪氨酸	0.874 g	0.87%
缬氨酸	1.386 g	1.39%
精氨酸	1.644 g	1.64%
组氨酸	0.992 g	0.99%
丙氨酸	1.522 g	1.52%
天冬氨酸	2.567 g	2.57%
谷氨酸	3.944 g	3.94%
甘氨酸	1.402 g	1.40%
脯氨酸	1.133 g	1.13%
丝氨酸	1.066 g	1.07%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg