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猪肉，新鲜，腰部，中心肋（印章或烤），骨中，瘦肉和脂肪分离，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	67.83 g	67.83%
能量（卡路里）	186 kcal
能量（焦耳）	779 kJ
蛋白	20.28 g	20.28%
总脂肪（脂肪）	11.04 g	11.04%
灰	0.95 g	0.95%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	25 mg	0.02%
铁Fe	0.59 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	203 mg	0.20%
钾，K	337 mg	0.34%
钠，钠	56 mg	0.06%
锌，锌	1.85 mg
铜，铜	0.065 mg
锰，锰	0.008 mg
硒，硒	35.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.456 mg
核黄素	0.177 mg
烟酸	6.331 mg	0.01%
泛酸	0.693 mg
维生素B-6	0.682 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	54.8 mg	0.05%
甜菜碱	3 mg
维生素B-12	0.54 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	8 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.12 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.7 µg
维生素D3（胆）	0.7 µg
维生素D	26 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.365 g	2.36%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.005 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.004 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.084 g	0.08%
15：0单不饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.453 g	1.45%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.022 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.789 g	0.79%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.007 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	2.756 g	2.76%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.142 g	0.14%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
18：1的未分化	2.568 g	2.57%
18：1分的顺式	2.524 g	2.52%
18：1反式	0.043 g	0.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.043 g	0.04%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.964 g	0.96%
18：2未分化	0.884 g	0.88%
18：2 n-6系C，C	0.858 g	0.86%
18：2 T，T	0.025 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.039 g	0.04%
18：3的n-6 C，C，C	0.001 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.033 g	0.03%
20：3未分化	0.005 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.035 g	0.04%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.069 g	0.07%
脂肪酸，总反式单烯	0.043 g	0.04%
脂肪酸，总反式多烯	0.025 g	0.02%
胆固醇	58 mg	0.06%
色氨酸	0.214 g	0.21%
苏氨酸	0.911 g	0.91%
异亮氨酸	0.998 g	1.00%
亮氨酸	1.728 g	1.73%