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猪肉，新鲜，腿（火腿），小腿一半，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	67.69 g	67.69%
能量（卡路里）	193 kcal
能量（焦耳）	807 kJ
蛋白	19.87 g	19.87%
总脂肪（脂肪）	11.96 g	11.96%
灰	1.03 g	1.03%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	0.69 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	204 mg	0.20%
钾，K	329 mg	0.33%
钠，钠	84 mg	0.08%
锌，锌	2.02 mg
铜，铜	0.131 mg
锰，锰	0.022 mg
硒，硒	19.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.47 mg
核黄素	0.307 mg
烟酸	5.75 mg	0.01%
泛酸	0.594 mg
维生素B-6	0.475 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	68.2 mg	0.07%
甜菜碱	2.6 mg
维生素B-12	0.54 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	6 µg
视黄醇	6 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	20 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.31 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.5 µg
维生素D3（胆）	0.5 µg
维生素D	20 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	3.942 g	3.94%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.007 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.144 g	0.14%
15：0单不饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.452 g	2.45%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.036 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.272 g	1.27%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.017 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	5.067 g	5.07%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.243 g	0.24%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	4.736 g	4.74%
18：1分的顺式	4.66 g	4.66%
18：1反式	0.076 g	0.08%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.085 g	0.08%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.412 g	2.41%
18：2未分化	2.13 g	2.13%
18：2 n-6系C，C	2.111 g	2.11%
18：2吨不进一步定义	0.019 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.097 g	0.10%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.093 g	0.09%
18：3的n-6 C，C，C	0.003 g
18：3I	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.079 g	0.08%
20：3未分化	0.01 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.084 g	0.08%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.009 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.003 g
脂肪酸，总反式	0.095 g	0.10%
脂肪酸，总反式单烯	0.076 g	0.08%
脂肪酸，总反式多烯	0.019 g	0.02%
胆固醇	67 mg	0.07%
色氨酸	0.237 g	0.24%
苏氨酸	0.874 g	0.87%
异亮氨酸	0.941 g	0.94%
亮氨酸	1.636 g	1.64%
赖氨酸	1.768 g	1.77%
蛋氨酸	0.545 g	0.54%
胱氨酸	0.224 g	0.22%
苯丙氨酸	0.826 g	0.83%