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猪肉，新鲜，腿（火腿），小腿一半，瘦肉和脂肪分离，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	60.37 g	60.37%
能量（卡路里）	232 kcal
能量（焦耳）	970 kJ
蛋白	25.96 g	25.96%
总脂肪（脂肪）	13.42 g	13.42%
灰	1.1 g	1.1%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	15 mg	0.02%
铁Fe	0.87 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	242 mg	0.24%
钾，K	345 mg	0.34%
钠，钠	81 mg	0.08%
锌，锌	2.42 mg
铜，铜	0.119 mg
锰，锰	0.017 mg
硒，硒	26.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.411 mg
核黄素	0.352 mg
烟酸	7.457 mg	0.01%
泛酸	0.83 mg
维生素B-6	0.442 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	90.3 mg	0.09%
甜菜碱	3.6 mg
维生素B-12	0.5 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	4 µg
视黄醇	4 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	14 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.23 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.6 µg
维生素D3（胆）	0.6 µg
维生素D	22 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	4.609 g	4.61%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.008 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.165 g	0.16%
15：0单不饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.873 g	2.87%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.047 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.484 g	1.48%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.02 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	5.819 g	5.82%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.285 g	0.28%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	5.436 g	5.44%
18：1分的顺式	5.358 g	5.36%
18：1反式	0.078 g	0.08%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.097 g	0.10%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.44 g	2.44%
18：2未分化	2.16 g	2.16%
18：2 n-6系C，C	2.145 g	2.14%
18：2吨不进一步定义	0.015 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.084 g	0.08%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.082 g	0.08%
18：3的n-6 C，C，C	0.003 g
18：3I	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.083 g	0.08%
20：3未分化	0.007 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.091 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.012 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.002 g
脂肪酸，总反式	0.093 g	0.09%
脂肪酸，总反式单烯	0.078 g	0.08%
脂肪酸，总反式多烯	0.015 g	0.02%
胆固醇	91 mg	0.09%
色氨酸	0.309 g	0.31%
苏氨酸	1.142 g	1.14%
异亮氨酸	1.229 g	1.23%
亮氨酸	2.137 g	2.14%
赖氨酸	2.309 g	2.31%
蛋氨酸	0.712 g	0.71%
胱氨酸	0.293 g	0.29%
苯丙氨酸	1.079 g	1.08%