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猪肉，治愈，肩，刀辊，瘦肉和脂肪分离，不加热 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	59.13 g	59.13%
能量（卡路里）	269 kcal
能量（焦耳）	1125 kJ
蛋白	16.47 g	16.47%
总脂肪（脂肪）	21.98 g	21.98%
灰	3.85 g	3.85%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	0.82 mg
镁，镁	13 mg	0.01%
磷，P	199 mg	0.20%
钾，K	295 mg	0.30%
钠，钠	1250 mg	1.25%
锌，锌	2.35 mg
铜，铜	0.09 mg
锰，锰	0.033 mg
硒，硒	22 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.3 mg
硫胺素	0.54 mg
核黄素	0.22 mg
烟酸	2.72 mg
泛酸	0.71 mg
维生素B-6	0.26 mg
总叶酸	3 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	3 µg
叶酸，DFE	3 µg
维生素B-12	1.3 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	7.939 g	7.94%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.04 g	0.04%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.03 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.269 g	0.27%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.748 g	4.75%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.853 g	2.85%
脂肪酸，单不饱和共	9.755 g	9.76%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.728 g	0.73%
18：1的未分化	9.026 g	9.03%
脂肪酸，多不饱和共	2.334 g	2.33%
18：2未分化	2.015 g	2.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.319 g	0.32%
胆固醇	53 mg	0.05%
色氨酸	0.198 g	0.20%
苏氨酸	0.733 g	0.73%
异亮氨酸	0.722 g	0.72%
亮氨酸	1.307 g	1.31%
赖氨酸	1.397 g	1.40%
蛋氨酸	0.435 g	0.44%
胱氨酸	0.248 g	0.25%
苯丙氨酸	0.712 g	0.71%
酪氨酸	0.54 g	0.54%
缬氨酸	0.714 g	0.71%
精氨酸	1.07 g	1.07%
组氨酸	0.59 g	0.59%
丙氨酸	0.972 g	0.97%
天冬氨酸	1.56 g	1.56%
谷氨酸	2.685 g	2.68%
甘氨酸	0.856 g	0.86%
脯氨酸	0.704 g	0.70%
丝氨酸	0.675 g	0.68%