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猪肉，治愈，肩，刀辊，瘦肉和脂肪分离，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	56.18 g	56.18%
能量（卡路里）	287 kcal
能量（焦耳）	1201 kJ
蛋白	17.28 g	17.28%
总脂肪（脂肪）	23.48 g	23.48%
灰	2.7 g	2.7%
碳水化合物，通过差异	0.37 g	0.37%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	0.89 mg
镁，镁	13 mg	0.01%
磷，P	156 mg	0.16%
钾，K	194 mg	0.19%
钠，钠	973 mg	0.97%
锌，锌	2.45 mg
铜，铜	0.076 mg
锰，锰	0.023 mg
硒，硒	28.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	3.2 mg
硫胺素	0.46 mg
核黄素	0.285 mg
烟酸	2.377 mg
泛酸	0.77 mg
维生素B-6	0.21 mg
总叶酸	3 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	3 µg
叶酸，DFE	3 µg
维生素B-12	1.05 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	8.38 g	8.38%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.05 g	0.05%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.04 g	0.04%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.25 g	0.25%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	5.12 g	5.12%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.93 g	2.93%
脂肪酸，单不饱和共	11.03 g	11.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.88 g	0.88%
18：1的未分化	10.15 g	10.15%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.51 g	2.51%
18：2未分化	2.15 g	2.15%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.36 g	0.36%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	67 mg	0.07%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.207 g	0.21%
苏氨酸	0.768 g	0.77%
异亮氨酸	0.757 g	0.76%
亮氨酸	1.371 g	1.37%
赖氨酸	1.465 g	1.46%
蛋氨酸	0.456 g	0.46%
胱氨酸	0.26 g	0.26%
苯丙氨酸	0.746 g	0.75%
酪氨酸	0.567 g	0.57%
缬氨酸	0.749 g	0.75%
精氨酸	1.122 g	1.12%
组氨酸	0.619 g	0.62%
丙氨酸	1.02 g	1.02%
天冬氨酸	1.636 g	1.64%
谷氨酸	2.817 g	2.82%
甘氨酸	0.898 g	0.90%
脯氨酸	0.738 g	0.74%
丝氨酸	0.708 g	0.71%
酒精，乙基	0 g