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猪肉，肩膀，身材娇小的投标，无骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.7 g	68.7%
能量（卡路里）	155 kcal
能量（焦耳）	650 kJ
蛋白	27.47 g	27.47%
总脂肪（脂肪）	4.23 g	4.23%
灰	1.21 g	1.21%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	1.25 mg
镁，镁	27 mg	0.03%
磷，P	254 mg	0.25%
钾，K	415 mg	0.42%
钠，钠	53 mg	0.05%
锌，锌	2.74 mg
铜，铜	0.099 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	27 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.733 mg
核黄素	0.465 mg
烟酸	6.345 mg	0.01%
泛酸	0.977 mg
维生素B-6	0.594 mg
总叶酸	1 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	1 µg
叶酸，DFE	1 µg
胆碱，总	111.9 mg	0.11%
甜菜碱	5.1 mg	0.01%
维生素B-12	0.76 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.1 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.322 g	1.32%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.043 g	0.04%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.832 g	0.83%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.012 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.435 g	0.44%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	1.724 g	1.72%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.114 g	0.11%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	1.588 g	1.59%
18：1分的顺式	1.569 g	1.57%
18：1反式	0.019 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.021 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.616 g	0.62%
18：2未分化	0.516 g	0.52%
18：2 n-6系C，C	0.514 g	0.51%
18：2 T，T	0.003 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.014 g	0.01%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.014 g	0.01%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.016 g	0.02%
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.069 g	0.07%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.022 g	0.02%
脂肪酸，总反式单烯	0.019 g	0.02%
脂肪酸，总反式多烯	0.003 g
胆固醇	82 mg	0.08%
色氨酸	0.327 g	0.33%
苏氨酸	1.208 g	1.21%
异亮氨酸	1.301 g	1.30%
亮氨酸	2.261 g	2.26%
赖氨酸	2.443 g	2.44%
蛋氨酸	0.753 g	0.75%
胱氨酸	0.31 g	0.31%
苯丙氨酸	1.141 g	1.14%
酪氨酸	1.088 g	1.09%
缬氨酸	1.39 g	1.39%
精氨酸	1.77 g	1.77%
组氨酸	1.117 g	1.12%