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猪肉，腿沙朗提示烤，去骨，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.88 g	75.88%
能量（卡路里）	113 kcal
能量（焦耳）	474 kJ
蛋白	22.88 g	22.88%
总脂肪（脂肪）	1.71 g	1.71%
灰	1.11 g	1.11%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	0.8 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	232 mg	0.23%
钾，K	399 mg	0.40%
钠，钠	50 mg	0.05%
锌，锌	2.05 mg
铜，铜	0.067 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	26.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.654 mg
核黄素	0.357 mg
烟酸	7.183 mg	0.01%
泛酸	0.9 mg
维生素B-6	0.689 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	79.9 mg	0.08%
甜菜碱	6.7 mg	0.01%
维生素B-12	0.53 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.08 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.524 g	0.52%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.016 g	0.02%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.332 g	0.33%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.005 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.171 g	0.17%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.687 g	0.69%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.046 g	0.05%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.632 g	0.63%
18：1分的顺式	0.623 g	0.62%
18：1反式	0.009 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.009 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.323 g	0.32%
18：2未分化	0.257 g	0.26%
18：2 n-6系C，C	0.257 g	0.26%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.006 g	0.01%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.006 g	0.01%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.007 g	0.01%
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.052 g	0.05%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.009 g	0.01%
脂肪酸，总反式单烯	0.009 g	0.01%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	62 mg	0.06%
色氨酸	0.272 g	0.27%
苏氨酸	1.006 g	1.01%
异亮氨酸	1.084 g	1.08%
亮氨酸	1.883 g	1.88%
赖氨酸	2.035 g	2.04%
蛋氨酸	0.627 g	0.63%
胱氨酸	0.258 g	0.26%
苯丙氨酸	0.951 g	0.95%
酪氨酸	0.907 g	0.91%
缬氨酸	1.157 g	1.16%
精氨酸	1.475 g	1.48%
组氨酸	0.931 g	0.93%