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玉米粉，全麦，白 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	10.91 g	10.91%
能量（卡路里）	361 kcal
能量（焦耳）	1510 kJ
蛋白	6.93 g	6.93%
总脂肪（脂肪）	3.86 g	3.86%
灰	1.45 g	1.45%
碳水化合物，通过差异	76.85 g	76.85%
纤维，总膳食	7.3 g	7.3%
糖，总	0.64 g	0.64%
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	2.38 mg
镁，镁	93 mg	0.09%
磷，P	272 mg	0.27%
钾，K	315 mg	0.32%
钠，钠	5 mg
锌，锌	1.73 mg
铜，铜	0.23 mg
锰，锰	0.46 mg
硒，硒	15.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.246 mg
核黄素	0.08 mg
烟酸	1.9 mg
泛酸	0.658 mg
维生素B-6	0.37 mg
总叶酸	25 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	25 µg
叶酸，DFE	25 µg
胆碱，总	21.6 mg	0.02%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	1 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	1 µg
维生素A，IU	3 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	5 µg
维生素E（α-生育酚）	0.42 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.543 g	0.54%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.463 g	0.46%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.061 g	0.06%
脂肪酸，单不饱和共	1.018 g	1.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.003 g
18：1的未分化	1.015 g	1.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.759 g	1.76%
18：2未分化	1.706 g	1.71%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.053 g	0.05%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.049 g	0.05%
苏氨酸	0.261 g	0.26%
异亮氨酸	0.248 g	0.25%
亮氨酸	0.85 g	0.85%
赖氨酸	0.195 g	0.20%
蛋氨酸	0.145 g	0.14%
胱氨酸	0.125 g	0.12%
苯丙氨酸	0.34 g	0.34%
酪氨酸	0.282 g	0.28%
缬氨酸	0.351 g	0.35%
精氨酸	0.345 g	0.34%
组氨酸	0.211 g	0.21%
丙氨酸	0.518 g	0.52%
天冬氨酸	0.482 g	0.48%
谷氨酸	1.3 g	1.3%
甘氨酸	0.284 g	0.28%
脯氨酸	0.605 g	0.60%
丝氨酸	0.329 g	0.33%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg