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玉米，红，白，冻结，仁切断芯，措手不及 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75 g	75%
能量（卡路里）	88 kcal
能量（焦耳）	367 kJ
蛋白	3.02 g	3.02%
总脂肪（脂肪）	0.77 g	0.77%
灰	0.48 g	0.48%
碳水化合物，通过差异	20.73 g	20.73%
纤维，总膳食	2.9 g	2.9%
糖，总	9.09 g	9.09%
蔗糖	8.5 g	8.5%
葡萄糖（葡萄糖）	0.35 g	0.35%
果糖	0.2 g	0.2%
乳糖	0.03 g	0.03%
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	4 mg
铁Fe	0.41 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	70 mg	0.07%
钾，K	213 mg	0.21%
钠，钠	3 mg
锌，锌	0.37 mg
铜，铜	0.036 mg
锰，锰	0.126 mg
硒，硒	0.7 µg
氟化物，F	14.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	6.3 mg	0.01%
硫胺素	0.083 mg
核黄素	0.07 mg
烟酸	1.726 mg
泛酸	0.28 mg
维生素B-6	0.178 mg
总叶酸	36 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	36 µg
叶酸，DFE	36 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	1 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	3 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	35 µg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.184 g	0.18%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
13：0的饱和脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.159 g	0.16%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.022 g	0.02%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.004 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.182 g	0.18%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.182 g	0.18%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.342 g	0.34%
18：2未分化	0.329 g	0.33%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.014 g	0.01%
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.021 g	0.02%
苏氨酸	0.121 g	0.12%
异亮氨酸	0.121 g	0.12%
亮氨酸	0.326 g	0.33%
赖氨酸	0.128 g	0.13%
蛋氨酸	0.063 g	0.06%
胱氨酸	0.025 g	0.02%
苯丙氨酸	0.141 g	0.14%
酪氨酸	0.115 g	0.12%
缬氨酸	0.173 g	0.17%
精氨酸	0.123 g	0.12%
组氨酸	0.083 g	0.08%
丙氨酸	0.276 g	0.28%
天冬氨酸	0.229 g	0.23%
谷氨酸	0.596 g	0.60%
甘氨酸	0.119 g	0.12%
脯氨酸	0.274 g	0.27%
丝氨酸	0.143 g	0.14%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg