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琉璃苣，煮熟，煮，排水，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.88 g	91.88%
能量（卡路里）	25 kcal
能量（焦耳）	105 kJ
蛋白	2.09 g	2.09%
总脂肪（脂肪）	0.81 g	0.81%
灰	1.67 g	1.67%
碳水化合物，通过差异	3.55 g	3.55%
钙Ca	102 mg	0.10%
铁Fe	3.64 mg
镁，镁	57 mg	0.06%
磷，P	55 mg	0.06%
钾，K	491 mg	0.49%
钠，钠	88 mg	0.09%
锌，锌	0.22 mg
铜，铜	0.143 mg
锰，锰	0.385 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	32.5 mg	0.03%
硫胺素	0.059 mg
核黄素	0.165 mg
烟酸	0.94 mg
泛酸	0.045 mg
维生素B-6	0.088 mg
总叶酸	10 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	10 µg
叶酸，DFE	10 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	219 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	4385 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.197 g	0.20%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.069 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.024 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.245 g	0.24%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.222 g	0.22%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.023 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.127 g	0.13%
18：2未分化	0.127 g	0.13%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg