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琉璃苣，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	93 g	93%
能量（卡路里）	21 kcal
能量（焦耳）	88 kJ
蛋白	1.8 g	1.8%
总脂肪（脂肪）	0.7 g	0.7%
灰	1.44 g	1.44%
碳水化合物，通过差异	3.06 g	3.06%
钙Ca	93 mg	0.09%
铁Fe	3.3 mg
镁，镁	52 mg	0.05%
磷，P	53 mg	0.05%
钾，K	470 mg	0.47%
钠，钠	80 mg	0.08%
锌，锌	0.2 mg
铜，铜	0.13 mg
锰，锰	0.349 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	35 mg	0.04%
硫胺素	0.06 mg
核黄素	0.15 mg
烟酸	0.9 mg
泛酸	0.041 mg
维生素B-6	0.084 mg
总叶酸	13 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	13 µg
叶酸，DFE	13 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	210 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	4200 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.17 g	0.17%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.06 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.021 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.211 g	0.21%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.191 g	0.19%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.02 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.109 g	0.11%
18：2未分化	0.109 g	0.11%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg