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甘薯，罐头，真空包 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	76.03 g	76.03%
能量（卡路里）	91 kcal
能量（焦耳）	382 kJ
蛋白	1.65 g	1.65%
总脂肪（脂肪）	0.2 g	0.2%
灰	1 g	1%
碳水化合物，通过差异	21.12 g	21.12%
纤维，总膳食	1.8 g	1.8%
糖，总	5 g	5%
钙Ca	22 mg	0.02%
铁Fe	0.89 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	49 mg	0.05%
钾，K	312 mg	0.31%
钠，钠	53 mg	0.05%
锌，锌	0.18 mg
铜，铜	0.139 mg
锰，锰	0.455 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	26.4 mg	0.03%
硫胺素	0.037 mg
核黄素	0.057 mg
烟酸	0.741 mg
泛酸	0.523 mg
维生素B-6	0.19 mg
总叶酸	17 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	17 µg
叶酸，DFE	17 µg
胆碱，总	13 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	399 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	4790 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	7983 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.2 µg
脂肪酸，总饱和	0.041 g	0.04%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.037 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.008 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.008 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.084 g	0.08%
18：2未分化	0.071 g	0.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.013 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.033 g	0.03%
苏氨酸	0.088 g	0.09%
异亮氨酸	0.057 g	0.06%
亮氨酸	0.097 g	0.10%
赖氨酸	0.069 g	0.07%
蛋氨酸	0.03 g	0.03%
胱氨酸	0.023 g	0.02%
苯丙氨酸	0.094 g	0.09%
酪氨酸	0.036 g	0.04%
缬氨酸	0.09 g	0.09%
精氨酸	0.058 g	0.06%
组氨酸	0.032 g	0.03%
丙氨酸	0.081 g	0.08%
天冬氨酸	0.401 g	0.40%
谷氨酸	0.162 g	0.16%
甘氨酸	0.066 g	0.07%
脯氨酸	0.055 g	0.06%
丝氨酸	0.093 g	0.09%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg