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生菜，冰山（包括crisphead类型），生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	95.64 g	95.64%
能量（卡路里）	14 kcal
能量（焦耳）	58 kJ
蛋白	0.9 g	0.9%
总脂肪（脂肪）	0.14 g	0.14%
灰	0.36 g	0.36%
碳水化合物，通过差异	2.97 g	2.97%
纤维，总膳食	1.2 g	1.2%
糖，总	1.97 g	1.97%
蔗糖	0.05 g	0.05%
葡萄糖（葡萄糖）	0.91 g	0.91%
果糖	1 g	1%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	18 mg	0.02%
铁Fe	0.41 mg
镁，镁	7 mg	0.01%
磷，P	20 mg	0.02%
钾，K	141 mg	0.14%
钠，钠	10 mg	0.01%
锌，锌	0.15 mg
铜，铜	0.025 mg
锰，锰	0.125 mg
硒，硒	0.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	2.8 mg
硫胺素	0.041 mg
核黄素	0.025 mg
烟酸	0.123 mg
泛酸	0.091 mg
维生素B-6	0.042 mg
总叶酸	29 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	29 µg
叶酸，DFE	29 µg
胆碱，总	6.7 mg	0.01%
甜菜碱	0.1 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	25 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	299 µg
胡萝卜素，α-	4 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	502 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	277 µg
维生素E（α-生育酚）	0.18 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.09 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.01 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	24.1 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.018 g	0.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.016 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	0.006 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.004 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.074 g	0.07%
18：2未分化	0.021 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.052 g	0.05%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	10 mg	0.01%
色氨酸	0.009 g	0.01%
苏氨酸	0.025 g	0.02%
异亮氨酸	0.018 g	0.02%
亮氨酸	0.025 g	0.02%
赖氨酸	0.024 g	0.02%
蛋氨酸	0.005 g
胱氨酸	0.005 g
苯丙氨酸	0.023 g	0.02%
酪氨酸	0.007 g	0.01%
缬氨酸	0.024 g	0.02%
精氨酸	0.015 g	0.02%
组氨酸	0.009 g	0.01%
丙氨酸	0.025 g	0.02%
天冬氨酸	0.125 g	0.12%
谷氨酸	0.194 g	0.19%