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由大豆做的酱油（酱油） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	66 g	66%
能量（卡路里）	60 kcal
能量（焦耳）	251 kJ
蛋白	10.51 g	10.51%
总脂肪（脂肪）	0.1 g	0.1%
灰	17.82 g	17.82%
碳水化合物，通过差异	5.57 g	5.57%
纤维，总膳食	0.8 g	0.8%
糖，总	1.7 g	1.7%
钙Ca	20 mg	0.02%
铁Fe	2.38 mg
镁，镁	40 mg	0.04%
磷，P	130 mg	0.13%
钾，K	212 mg	0.21%
钠，钠	5586 mg	5.59%
锌，锌	0.43 mg
铜，铜	0.135 mg
锰，锰	0.499 mg
硒，硒	0.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.059 mg
核黄素	0.152 mg
烟酸	3.951 mg
泛酸	0.376 mg
维生素B-6	0.2 mg
总叶酸	18 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	18 µg
叶酸，DFE	18 µg
胆碱，总	38.4 mg	0.04%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.011 g	0.01%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.008 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	0.017 g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.017 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.044 g	0.04%
18：2未分化	0.039 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.005 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.181 g	0.18%
苏氨酸	0.407 g	0.41%
异亮氨酸	0.487 g	0.49%
亮氨酸	0.735 g	0.74%
赖氨酸	0.731 g	0.73%
蛋氨酸	0.167 g	0.17%
胱氨酸	0.107 g	0.11%
苯丙氨酸	0.534 g	0.53%
酪氨酸	0.342 g	0.34%
缬氨酸	0.524 g	0.52%
精氨酸	0.405 g	0.40%
组氨酸	0.215 g	0.22%
丙氨酸	0.536 g	0.54%
天冬氨酸	0.882 g	0.88%
谷氨酸	2.411 g	2.41%
甘氨酸	0.435 g	0.44%
脯氨酸	0.806 g	0.81%
丝氨酸	0.483 g	0.48%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg