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甲壳类动物，龙虾，北方，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	80.95 g	80.95%
能量（卡路里）	77 kcal
能量（焦耳）	324 kJ
蛋白	16.52 g	16.52%
总脂肪（脂肪）	0.75 g	0.75%
灰	1.88 g	1.88%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	84 mg	0.08%
铁Fe	0.26 mg
镁，镁	38 mg	0.04%
磷，P	161 mg	0.16%
钾，K	200 mg	0.2%
钠，钠	423 mg	0.42%
锌，锌	3.53 mg
铜，铜	1.349 mg
锰，锰	0.056 mg
硒，硒	63.6 µg
氟化物，F	10.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.02 mg
核黄素	0.014 mg
烟酸	1.591 mg
泛酸	1.449 mg
维生素B-6	0.104 mg
总叶酸	10 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	10 µg
叶酸，DFE	10 µg
胆碱，总	70.3 mg	0.07%
维生素B-12	1.25 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	1 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	4 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.87 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	1 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.181 g	0.18%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
15：0单不饱和脂肪酸	0.005 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.11 g	0.11%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.004 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.045 g	0.04%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.004 g
22：0的饱和脂肪酸	0.001 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.22 g	0.22%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.03 g	0.03%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.003 g
18：1的未分化	0.157 g	0.16%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.027 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.002 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，多不饱和共	0.296 g	0.30%
18：2未分化	0.033 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.043 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0.002 g
20：2 n-6系C，C	0.006 g	0.01%
20：3未分化	0.01 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.026 g	0.03%
20：5 n-3系（EPA）	0.102 g	0.10%
22：4个多不饱和脂肪酸	0.002 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.006 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.068 g	0.07%
脂肪酸，总反式	0.011 g	0.01%
胆固醇	127 mg	0.13%
色氨酸	0.215 g	0.22%
苏氨酸	0.654 g	0.65%
异亮氨酸	0.723 g	0.72%
亮氨酸	1.197 g	1.20%
赖氨酸	1.24 g	1.24%
蛋氨酸	0.413 g	0.41%
胱氨酸	0.181 g	0.18%
苯丙氨酸	0.68 g	0.68%