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番茄，红色，成熟，原料，常年平均 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	94.52 g	94.52%
能量（卡路里）	18 kcal
能量（焦耳）	74 kJ
蛋白	0.88 g	0.88%
总脂肪（脂肪）	0.2 g	0.2%
灰	0.5 g	0.5%
碳水化合物，通过差异	3.89 g	3.89%
纤维，总膳食	1.2 g	1.2%
糖，总	2.63 g	2.63%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	1.25 g	1.25%
果糖	1.37 g	1.37%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	10 mg	0.01%
铁Fe	0.27 mg
镁，镁	11 mg	0.01%
磷，P	24 mg	0.02%
钾，K	237 mg	0.24%
钠，钠	5 mg
锌，锌	0.17 mg
铜，铜	0.059 mg
锰，锰	0.114 mg
硒，硒	0 µg
氟化物，F	2.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	13.7 mg	0.01%
硫胺素	0.037 mg
核黄素	0.019 mg
烟酸	0.594 mg
泛酸	0.089 mg
维生素B-6	0.08 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
胆碱，总	6.7 mg	0.01%
甜菜碱	0.1 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	42 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	449 µg
胡萝卜素，α-	101 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	833 IU
番茄红素	2573 µg
叶黄素+玉米黄质	123 µg
维生素E（α-生育酚）	0.54 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0.12 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.01 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	7.9 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.028 g	0.03%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.02 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.008 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.031 g	0.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.03 g	0.03%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.083 g	0.08%
18：2未分化	0.08 g	0.08%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.003 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	7 mg	0.01%
色氨酸	0.006 g	0.01%
苏氨酸	0.027 g	0.03%
异亮氨酸	0.018 g	0.02%
亮氨酸	0.025 g	0.02%
赖氨酸	0.027 g	0.03%
蛋氨酸	0.006 g	0.01%
胱氨酸	0.009 g	0.01%
苯丙氨酸	0.027 g	0.03%
酪氨酸	0.014 g	0.01%
缬氨酸	0.018 g	0.02%
精氨酸	0.021 g	0.02%
组氨酸	0.014 g	0.01%
丙氨酸	0.027 g	0.03%