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白菜，开胃菜，煮熟，煮，排水，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	92 g	92%
能量（卡路里）	24 kcal
能量（焦耳）	100 kJ
蛋白	1.8 g	1.8%
总脂肪（脂肪）	0.09 g	0.09%
灰	0.7 g	0.7%
碳水化合物，通过差异	5.41 g	5.41%
纤维，总膳食	2.8 g	2.8%
钙Ca	30 mg	0.03%
铁Fe	0.38 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	33 mg	0.03%
钾，K	184 mg	0.18%
钠，钠	24 mg	0.02%
锌，锌	0.23 mg
铜，铜	0.052 mg
锰，锰	0.152 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	17 mg	0.02%
硫胺素	0.051 mg
核黄素	0.02 mg
烟酸	0.024 mg
泛酸	0.159 mg
维生素B-6	0.152 mg
总叶酸	46 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	46 µg
叶酸，DFE	46 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	44 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	889 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.012 g	0.01%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.01 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.007 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.006 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.043 g	0.04%
18：2未分化	0.018 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.023 g	0.02%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.018 g	0.02%
苏氨酸	0.062 g	0.06%
异亮氨酸	0.091 g	0.09%
亮氨酸	0.093 g	0.09%
赖氨酸	0.085 g	0.08%
蛋氨酸	0.018 g	0.02%
胱氨酸	0.015 g	0.02%
苯丙氨酸	0.058 g	0.06%
酪氨酸	0.031 g	0.03%
缬氨酸	0.077 g	0.08%
精氨酸	0.102 g	0.10%
组氨酸	0.037 g	0.04%
丙氨酸	0.063 g	0.06%
天冬氨酸	0.177 g	0.18%
谷氨酸	0.4 g	0.4%
甘氨酸	0.04 g	0.04%
脯氨酸	0.353 g	0.35%
丝氨酸	0.105 g	0.10%