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种子，奇异子，干燥 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	5.8 g	5.8%
能量（卡路里）	486 kcal
能量（焦耳）	2034 kJ
蛋白	16.54 g	16.54%
总脂肪（脂肪）	30.74 g	30.74%
灰	4.8 g	4.8%
碳水化合物，通过差异	42.12 g	42.12%
纤维，总膳食	34.4 g	34.4%
钙Ca	631 mg	0.63%
铁Fe	7.72 mg	0.01%
镁，镁	335 mg	0.34%
磷，P	860 mg	0.86%
钾，K	407 mg	0.41%
钠，钠	16 mg	0.02%
锌，锌	4.58 mg
铜，铜	0.924 mg
锰，锰	2.723 mg
硒，硒	55.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.6 mg
硫胺素	0.62 mg
核黄素	0.17 mg
烟酸	8.83 mg	0.01%
总叶酸	49 µg
叶酸，食物	49 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，IU	54 IU
维生素E（α-生育酚）	0.5 mg
脂肪酸，总饱和	3.33 g	3.33%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
15：0单不饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.17 g	2.17%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.063 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.912 g	0.91%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.093 g	0.09%
22：0的饱和脂肪酸	0.032 g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	2.309 g	2.31%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.029 g	0.03%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	2.203 g	2.20%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.046 g	0.05%
脂肪酸，多不饱和共	23.665 g	23.66%
18：2未分化	5.835 g	5.84%
18：2 n-6系C，C	5.835 g	5.84%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	17.83 g	17.83%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	17.83 g	17.83%
脂肪酸，总反式	0.14 g	0.14%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.436 g	0.44%
苏氨酸	0.709 g	0.71%
异亮氨酸	0.801 g	0.80%
亮氨酸	1.371 g	1.37%
赖氨酸	0.97 g	0.97%
蛋氨酸	0.588 g	0.59%
胱氨酸	0.407 g	0.41%
苯丙氨酸	1.016 g	1.02%
酪氨酸	0.563 g	0.56%
缬氨酸	0.95 g	0.95%
精氨酸	2.143 g	2.14%
组氨酸	0.531 g	0.53%
丙氨酸	1.044 g	1.04%
天冬氨酸	1.689 g	1.69%
谷氨酸	3.5 g	3.5%
甘氨酸	0.943 g	0.94%
脯氨酸	0.776 g	0.78%
丝氨酸	1.049 g	1.05%