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种子，芝麻种子粒，烤，不添加盐（脱皮） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	5 g	5%
能量（卡路里）	567 kcal
能量（焦耳）	2372 kJ
蛋白	16.96 g	16.96%
总脂肪（脂肪）	48 g	48%
灰	4 g	4%
碳水化合物，通过差异	26.04 g	26.04%
纤维，总膳食	16.9 g	16.9%
糖，总	0.48 g	0.48%
钙Ca	131 mg	0.13%
铁Fe	7.78 mg	0.01%
镁，镁	346 mg	0.35%
磷，P	774 mg	0.77%
钾，K	406 mg	0.41%
钠，钠	39 mg	0.04%
锌，锌	10.23 mg	0.01%
铜，铜	1.457 mg
锰，锰	1.427 mg
硒，硒	34.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	1.205 mg
核黄素	0.466 mg
烟酸	5.438 mg	0.01%
泛酸	0.68 mg
维生素B-6	0.146 mg
总叶酸	96 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	96 µg
叶酸，DFE	96 µg
胆碱，总	25.6 mg	0.03%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	40 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	66 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.25 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	6.722 g	6.72%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.12 g	0.12%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.292 g	4.29%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.019 g	2.02%
脂肪酸，单不饱和共	18.127 g	18.13%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.144 g	0.14%
18：1的未分化	17.897 g	17.90%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.067 g	0.07%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	21.039 g	21.04%
18：2未分化	20.654 g	20.65%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.363 g	0.36%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.371 g	0.37%
苏氨酸	0.704 g	0.70%
异亮氨酸	0.73 g	0.73%
亮氨酸	1.299 g	1.30%
赖氨酸	0.544 g	0.54%
蛋氨酸	0.56 g	0.56%
胱氨酸	0.342 g	0.34%
苯丙氨酸	0.899 g	0.90%
酪氨酸	0.71 g	0.71%
缬氨酸	0.947 g	0.95%
精氨酸	2.515 g	2.52%
组氨酸	0.499 g	0.50%
丙氨酸	0.886 g	0.89%
天冬氨酸	1.574 g	1.57%
谷氨酸	3.782 g	3.78%
甘氨酸	1.162 g	1.16%
脯氨酸	0.774 g	0.77%
丝氨酸	0.925 g	0.92%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg