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种子，芝麻粉，部分脱脂 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	6.61 g	6.61%
能量（卡路里）	382 kcal
能量（焦耳）	1598 kJ
蛋白	40.32 g	40.32%
总脂肪（脂肪）	11.89 g	11.89%
灰	6.05 g	6.05%
碳水化合物，通过差异	35.14 g	35.14%
钙Ca	150 mg	0.15%
铁Fe	14.3 mg	0.01%
镁，镁	362 mg	0.36%
磷，P	810 mg	0.81%
钾，K	425 mg	0.42%
钠，钠	41 mg	0.04%
锌，锌	10.7 mg	0.01%
铜，铜	1.432 mg
锰，锰	1.403 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	2.53 mg
核黄素	0.27 mg
烟酸	12.6 mg	0.01%
泛酸	2.76 mg
维生素B-6	0.152 mg
总叶酸	29 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	29 µg
叶酸，DFE	29 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	69 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	1.634 g	1.63%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.029 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.043 g	1.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.491 g	0.49%
脂肪酸，单不饱和共	4.405 g	4.40%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.035 g	0.04%
18：1的未分化	4.349 g	4.35%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.016 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	5.113 g	5.11%
18：2未分化	5.019 g	5.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.088 g	0.09%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.882 g	0.88%
苏氨酸	1.674 g	1.67%
异亮氨酸	1.734 g	1.73%
亮氨酸	3.088 g	3.09%
赖氨酸	1.293 g	1.29%
蛋氨酸	1.331 g	1.33%
胱氨酸	0.814 g	0.81%
苯丙氨酸	2.138 g	2.14%
酪氨酸	1.689 g	1.69%
缬氨酸	2.252 g	2.25%
精氨酸	5.979 g	5.98%
组氨酸	1.187 g	1.19%
丙氨酸	2.107 g	2.11%
天冬氨酸	3.743 g	3.74%
谷氨酸	8.991 g	8.99%
甘氨酸	2.761 g	2.76%
脯氨酸	1.841 g	1.84%
丝氨酸	2.198 g	2.20%