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种子，莲子，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	77 g	77%
能量（卡路里）	89 kcal
能量（焦耳）	372 kJ
蛋白	4.13 g	4.13%
总脂肪（脂肪）	0.53 g	0.53%
灰	1.07 g	1.07%
碳水化合物，通过差异	17.28 g	17.28%
钙Ca	44 mg	0.04%
铁Fe	0.95 mg
镁，镁	56 mg	0.06%
磷，P	168 mg	0.17%
钾，K	367 mg	0.37%
钠，钠	1 mg
锌，锌	0.28 mg
铜，铜	0.094 mg
锰，锰	0.621 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.171 mg
核黄素	0.04 mg
烟酸	0.429 mg
泛酸	0.228 mg
维生素B-6	0.168 mg
总叶酸	28 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	28 µg
叶酸，DFE	28 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	13 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.088 g	0.09%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.077 g	0.08%
脂肪酸，单不饱和共	0.104 g	0.10%
18：1的未分化	0.062 g	0.06%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.012 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.031 g	0.03%
脂肪酸，多不饱和共	0.312 g	0.31%
18：2未分化	0.285 g	0.28%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.027 g	0.03%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.059 g	0.06%
苏氨酸	0.2 g	0.2%
异亮氨酸	0.205 g	0.20%
亮氨酸	0.326 g	0.33%
赖氨酸	0.264 g	0.26%
蛋氨酸	0.072 g	0.07%
胱氨酸	0.054 g	0.05%
苯丙氨酸	0.206 g	0.21%
酪氨酸	0.1 g	0.1%
缬氨酸	0.266 g	0.27%
精氨酸	0.338 g	0.34%
组氨酸	0.115 g	0.12%
丙氨酸	0.239 g	0.24%
天冬氨酸	0.505 g	0.50%
谷氨酸	0.957 g	0.96%
甘氨酸	0.221 g	0.22%
脯氨酸	0.344 g	0.34%
丝氨酸	0.252 g	0.25%