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种子，莲子，干燥 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	14.16 g	14.16%
能量（卡路里）	332 kcal
能量（焦耳）	1389 kJ
蛋白	15.41 g	15.41%
总脂肪（脂肪）	1.97 g	1.97%
灰	3.99 g	3.99%
碳水化合物，通过差异	64.47 g	64.47%
钙Ca	163 mg	0.16%
铁Fe	3.53 mg
镁，镁	210 mg	0.21%
磷，P	626 mg	0.63%
钾，K	1368 mg	1.37%
钠，钠	5 mg
锌，锌	1.05 mg
铜，铜	0.35 mg
锰，锰	2.318 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.64 mg
核黄素	0.15 mg
烟酸	1.6 mg
泛酸	0.851 mg
维生素B-6	0.629 mg
总叶酸	104 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	104 µg
叶酸，DFE	104 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	50 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.33 g	0.33%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.004 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.288 g	0.29%
脂肪酸，单不饱和共	0.388 g	0.39%
18：1的未分化	0.23 g	0.23%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.043 g	0.04%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.115 g	0.12%
脂肪酸，多不饱和共	1.166 g	1.17%
18：2未分化	1.064 g	1.06%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.102 g	0.10%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.221 g	0.22%
苏氨酸	0.747 g	0.75%
异亮氨酸	0.765 g	0.76%
亮氨酸	1.215 g	1.22%
赖氨酸	0.985 g	0.98%
蛋氨酸	0.267 g	0.27%
胱氨酸	0.201 g	0.20%
苯丙氨酸	0.767 g	0.77%
酪氨酸	0.375 g	0.38%
缬氨酸	0.991 g	0.99%
精氨酸	1.262 g	1.26%
组氨酸	0.43 g	0.43%
丙氨酸	0.892 g	0.89%
天冬氨酸	1.884 g	1.88%
谷氨酸	3.57 g	3.57%
甘氨酸	0.826 g	0.83%
脯氨酸	1.285 g	1.28%
丝氨酸	0.939 g	0.94%