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种子，葵花籽仁，干烤，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	1.2 g	1.2%
能量（卡路里）	582 kcal
能量（焦耳）	2435 kJ
蛋白	19.33 g	19.33%
总脂肪（脂肪）	49.8 g	49.8%
灰	5.6 g	5.6%
碳水化合物，通过差异	24.07 g	24.07%
纤维，总膳食	11.1 g	11.1%
糖，总	2.73 g	2.73%
钙Ca	70 mg	0.07%
铁Fe	3.8 mg
镁，镁	129 mg	0.13%
磷，P	1155 mg	1.16%
钾，K	850 mg	0.85%
钠，钠	3 mg
锌，锌	5.29 mg	0.01%
铜，铜	1.83 mg
锰，锰	2.11 mg
硒，硒	79.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.4 mg
硫胺素	0.106 mg
核黄素	0.246 mg
烟酸	7.042 mg	0.01%
泛酸	7.042 mg	0.01%
维生素B-6	0.804 mg
总叶酸	237 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	237 µg
叶酸，DFE	237 µg
胆碱，总	55.1 mg	0.06%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	5 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	9 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	26.1 mg	0.03%
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	1.19 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0.24 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.7 µg
脂肪酸，总饱和	5.219 g	5.22%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.051 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.808 g	2.81%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.212 g	2.21%
脂肪酸，单不饱和共	9.505 g	9.50%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.049 g	0.05%
18：1的未分化	9.399 g	9.40%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.048 g	0.05%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	32.884 g	32.88%
18：2未分化	32.782 g	32.78%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.069 g	0.07%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.295 g	0.30%
苏氨酸	0.788 g	0.79%
异亮氨酸	0.967 g	0.97%
亮氨酸	1.408 g	1.41%
赖氨酸	0.795 g	0.80%
蛋氨酸	0.42 g	0.42%
胱氨酸	0.383 g	0.38%
苯丙氨酸	0.992 g	0.99%
酪氨酸	0.565 g	0.56%
缬氨酸	1.116 g	1.12%
精氨酸	2.039 g	2.04%
组氨酸	0.536 g	0.54%
丙氨酸	0.948 g	0.95%
天冬氨酸	2.076 g	2.08%
谷氨酸	4.735 g	4.74%
甘氨酸	1.24 g	1.24%
脯氨酸	1.003 g	1.00%
丝氨酸	0.912 g	0.91%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg