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种子，葵花籽仁，干燥 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	4.73 g	4.73%
能量（卡路里）	584 kcal
能量（焦耳）	2445 kJ
蛋白	20.78 g	20.78%
总脂肪（脂肪）	51.46 g	51.46%
灰	3.02 g	3.02%
碳水化合物，通过差异	20 g	20%
纤维，总膳食	8.6 g	8.6%
糖，总	2.62 g	2.62%
蔗糖	2.5 g	2.5%
钙Ca	78 mg	0.08%
铁Fe	5.25 mg	0.01%
镁，镁	325 mg	0.32%
磷，P	660 mg	0.66%
钾，K	645 mg	0.64%
钠，钠	9 mg	0.01%
锌，锌	5 mg
铜，铜	1.8 mg
锰，锰	1.95 mg
硒，硒	53 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.4 mg
硫胺素	1.48 mg
核黄素	0.355 mg
烟酸	8.335 mg	0.01%
泛酸	1.13 mg
维生素B-6	1.345 mg
总叶酸	227 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	227 µg
叶酸，DFE	227 µg
胆碱，总	55.1 mg	0.06%
甜菜碱	35.4 mg	0.04%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	30 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	50 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	35.17 mg	0.04%
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	1.18 mg
生育酚，伽玛	0.37 mg
生育酚，三角洲	0.02 mg
生育三烯酚，β	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	4.455 g	4.46%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.025 g	0.02%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.21 g	2.21%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.02 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.69 g	1.69%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.115 g	0.12%
22：0的饱和脂肪酸	0.32 g	0.32%
24：0的饱和脂肪酸	0.075 g	0.08%
脂肪酸，单不饱和共	18.528 g	18.53%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.02 g	0.02%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.015 g	0.02%
18：1的未分化	18.38 g	18.38%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.085 g	0.08%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.029 g	0.03%
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	23.137 g	23.14%
18：2未分化	23.05 g	23.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.06 g	0.06%
18：4十八碳四，十八碳四	0.014 g	0.01%
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0.014 g	0.01%
21：5的多不饱和脂肪酸	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	534 mg	0.53%
色氨酸	0.348 g	0.35%
苏氨酸	0.928 g	0.93%
异亮氨酸	1.139 g	1.14%
亮氨酸	1.659 g	1.66%
赖氨酸	0.937 g	0.94%
蛋氨酸	0.494 g	0.49%
胱氨酸	0.451 g	0.45%
苯丙氨酸	1.169 g	1.17%
酪氨酸	0.666 g	0.67%
缬氨酸	1.315 g	1.32%