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竹芋，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	80.75 g	80.75%
能量（卡路里）	65 kcal
能量（焦耳）	271 kJ
蛋白	4.24 g	4.24%
总脂肪（脂肪）	0.2 g	0.2%
灰	1.42 g	1.42%
碳水化合物，通过差异	13.39 g	13.39%
纤维，总膳食	1.3 g	1.3%
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	2.22 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	98 mg	0.10%
钾，K	454 mg	0.45%
钠，钠	26 mg	0.03%
锌，锌	0.63 mg
铜，铜	0.121 mg
锰，锰	0.174 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.9 mg
硫胺素	0.143 mg
核黄素	0.059 mg
烟酸	1.693 mg
泛酸	0.292 mg
维生素B-6	0.266 mg
总叶酸	338 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	338 µg
叶酸，DFE	338 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	11 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	19 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.039 g	0.04%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.035 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	0.004 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.004 g
脂肪酸，多不饱和共	0.092 g	0.09%
18：2未分化	0.074 g	0.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.018 g	0.02%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg