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米，白，长粒，预煮或瞬间，富集的，干 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	8.38 g	8.38%
能量（卡路里）	380 kcal
能量（焦耳）	1591 kJ
蛋白	7.82 g	7.82%
总脂肪（脂肪）	0.94 g	0.94%
灰	0.53 g	0.53%
碳水化合物，通过差异	82.32 g	82.32%
纤维，总膳食	1.9 g	1.9%
糖，总	0.05 g	0.05%
蔗糖	0.02 g	0.02%
葡萄糖（葡萄糖）	0.02 g	0.02%
果糖	0.02 g	0.02%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	73.77 g	73.77%
钙Ca	22 mg	0.02%
铁Fe	6.3 mg	0.01%
镁，镁	14 mg	0.01%
磷，P	118 mg	0.12%
钾，K	27 mg	0.03%
钠，钠	10 mg	0.01%
锌，锌	1.43 mg
铜，铜	0.177 mg
锰，锰	0.985 mg
硒，硒	37.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.926 mg
核黄素	0.028 mg
烟酸	7.005 mg	0.01%
泛酸	0.432 mg
维生素B-6	0.122 mg
总叶酸	275 µg
叶酸	273 µg
叶酸，食物	2 µg
叶酸，DFE	466 µg
胆碱，总	6.1 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.04 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0.19 mg
生育酚，三角洲	0.04 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.152 g	0.15%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.152 g	0.15%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.144 g	0.14%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.144 g	0.14%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.219 g	0.22%
18：2未分化	0.202 g	0.20%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.017 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.106 g	0.11%
苏氨酸	0.289 g	0.29%
异亮氨酸	0.359 g	0.36%
亮氨酸	0.691 g	0.69%
赖氨酸	0.221 g	0.22%
蛋氨酸	0.188 g	0.19%
胱氨酸	0.162 g	0.16%
苯丙氨酸	0.413 g	0.41%
酪氨酸	0.232 g	0.23%
缬氨酸	0.497 g	0.50%
精氨酸	0.688 g	0.69%
组氨酸	0.189 g	0.19%